芦笋的做法(自制芦笋食用技术资源网的方法)
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= = = =芦笋炒百合= = =
【食材】:芦笋300克、百合150克、洋葱、盐、淀粉、色拉油。
【制作方法】:1。芦笋洗净，用削皮刀削去根部，切成3-4厘米的小块。百合去根，折断，洗净沥干备用。
2.锅中倒入色拉油，油加热至六成热，放入芦笋油，炒2分钟，捞出油备用，锅中留少许底油，放入葱花炒香，放入百合炒匀。用油炒芦笋，淀粉加水加盐调成酱，倒入锅中翻炒。
【提醒】:如果不喜欢增稠，可以直接加盐搅拌均匀。
= = = =芦笋木耳炒栗子= = =
【食材】:芦笋200克、木耳100克、板栗50克、辣椒2个、葱花、盐、色拉油。
【制作方法】:1。将芦笋洗净，用去皮刀剥去根部表皮。切成4厘米长的块。木耳用开水浸泡，去根，撕成小块，洗净。栗子罐头洗净，木耳一起放进去。辣椒洗净，切成薄片。
2.将清水倒入锅中烧开，将木耳、板栗放入沸水中，煮沸后再煮3分钟，捞出沥干水分备用。
3.锅中倒入色拉油，将油加热至六成热，放入切碎的芦笋，炸2分钟，捞出。锅里留少许底油，放入葱花翻炒，放入木耳和板栗翻炒，再放入芦笋和花椒，加盐翻炒，翻炒均匀。
【提醒】技术资源网:栗子可以用糖炒，不用罐头。确保栗子是熟的，不是生的。
= = = =芦笋炒扇贝肉= = =
【食材】:芦笋200克，扇贝肉150克，红、黄、彩椒40克，海鲜蘑菇、小葱、料酒、盐、色拉油各50克。
【制作方法】:1。芦笋洗净，用削皮刀剥去根部表皮，切成4厘米长的片。在扇贝肉中浸泡20分钟，然后冲洗干净。红、黄辣椒分开，切成1厘米宽、5厘米宽的条状。蘑菇去根洗净。
2.锅中引入清水烧开，倒入料酒和扇贝肉，将扇贝肉在锅中加热30秒取出。
3.锅中倒入色拉油，将油加热至六成热，放入芦笋和红黄椒条，将海鲜蘑菇上油。在锅里炸三分钟，捞出控油备用。
4.锅里留少许底油，放入葱花翻炒，放入扇贝肉翻炒，再放入其他食材和少许盐翻炒。
【提醒】:扇贝肉，不要等水开了再拿出来，因为肉会变老，吃起来很柴。
= = = =芦笋炒蟹腿= = =
【食材】:芦笋200克、蟹腿肉150克、蟹味菇50克、葱花、料酒、盐、色拉油。
【制作方法】:1。芦笋洗净，用削皮刀剥去根部表皮，切成4厘米长的片备用。将蟹腿肉浸泡20分钟后清洗干净。蟹味菇去根洗净备用。
2.锅中倒入清水烧开，加入料酒，加入蟹腿肉和水，水开后捞出蟹腿肉。
3.锅中倒入色拉油，将油加热至六成热，放入芦笋，与蟹味菇一起炒3分钟，捞出油备用。
4.锅中留少许底油，放入葱花翻炒，放入蟹腿肉翻炒，再放入芦笋和蟹味菇翻炒，最后加盐翻炒。
【提醒】:炒菜时先放蟹腿肉，这样才能散发出蟹腿肉的香味。
= = = =芦笋炒牛肉= = =
【食材】:芦笋200克，牛柳150克，香菜20克，红、黄、彩椒40克，香菇50克，鸡蛋清，料酒，盐，盐，黑胡椒，色拉油。
【制作方法】:1。芦笋洗净。用削皮刀剥去根部的表面技术资源网皮，切成4厘米长的片。牛肉洗净切成长条状，加入蛋清、料酒、淀粉，抓匀腌制20分钟。香菜洗净切碎，口蘑去根，洗净切成四瓣，红、黄、彩椒洗净切成条状。
2.锅中倒入色拉油，将油温升至4-5成热，加入牛肉润滑油，待表面颜色变白后取出控油。油温升至六成热时，将芦笋、松茸、红黄椒炒3分钟，取出控油备用。
3.锅内留少许底油，放入香菜，炒香，放入芦笋、彩椒、口蘑，炒匀，再放入牛肉炒匀，加盐、黑胡椒炒匀。
【提醒】:芦笋根表皮比较老，切掉可以让味道更好。
