澳洲龙虾的做法(如何制作澳洲小龙虾)

橙汁酸菜鱼食谱

秘诀

1这种活龙技术资源网虾，总共约1 1/2磅。

犹太盐

1根葱，切碎

2汤匙切碎的新芫荽

1汤匙切碎的墨西哥胡椒

大约2个酸橙的1/2汤匙果汁

特级初榨橄榄油

工作方法

煮一大锅盐技术资源网水。同时将一把大刀插入龙虾头，一分为二，将死龙虾杀死。用干净的厨房毛巾托住它，把它从龙虾的身体上扭开，撕掉它的爪子(指节)和尾巴。丢弃该图形。

在一个大碗中，取2夸脱脱水冰和1夸脱冰准备冰浴。把尾巴和爪子放入沸水中。将鱼尾煮1 1/20分钟，然后转移到冰浴中。将爪子再煮1.5分钟(总共30分钟)，然后转移到冰浴中。小心剥去龙虾壳，将肉转移到砧板上。

龙虾尾切片，爪肉和指关节肉粗略切碎。转移到一个中等大小的碗里。加入葱，香菜，墨西哥胡椒和酸橙汁。搅拌混合，加盐调味。

酸橙汁腌鱼，淋上特级初榨橄榄油。立即上菜。

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