秋季养生汤(推荐8款适合秋天喝的汤)

传统养生认为，到了秋天，天气逐渐变得凉爽干燥。经过一整个夏天的剧烈消耗，人体机能流失了过多的津液，进入了“半疗养”状态。这个时候身体比以前弱了，容易因为季节的变化而生病。因此，秋季饮食不仅要注意弥补营养进度和抵抗力，还要从整体上为身体补水。俗话说“秋天一碗汤，少不了医生技术资源网的帮助”，秋天多喝汤可以有效调节身体的平衡，也可以根据自己的状态参与各种滋补食材，做到营养和补水并重。分享8款适合秋季饮用的“营养汤”，用肉和肉“粘秋脂”，顺利度过这个秋天。

1.【申思汤】

材料:排骨2根，茯苓20克，莲子20克，薏米20克，山药半个，枸杞1把，姜1片，葱1根，料酒2勺，盐适量，鸡精适量。

1.将排骨用放血水洗净，放入盆中加入料酒和清水，浸泡10分钟左右让其中的放血水析出以减少腥味，将枸杞、莲子、茯苓、薏苡仁分开，放入碗中用清水浸泡，山药去皮洗净，切成小块，姜、葱切片备用，薏苡仁凉，放入无水无油锅中煸炒后再煮。

2.锅中加入适量的水、姜片、葱白和1茶匙料酒，将冷水放入冷锅中的排骨中，大火烧开，转小火焯2分钟后取出，进一步减少排骨的腥味。

3.砂锅内取2升水左右，将排骨、姜片倒入砂锅内，大火烧开，再转小火煮20分钟左右，将泡好的薏苡仁、茯苓、莲子各一部分，小火煮20分钟左右。

4.取山药，煮10分钟。取枸杞、适量盐、鸡精搅拌均匀。然后就可以出锅了。一碗新鲜美味的申思汤已经做好了。

2.【蘑菇玉米鸡汤】

材料:老母鸡半只，玉米半根，香菇五个，红枣五个，艾花少许，姜一根，葱一根，盐适量。

1.将鸡剁成大块，洗去表面的血水，放入盆中参加没鸡的水，倒入1勺料酒，浸泡10分钟左右，用手搓揉鸡肉，让血水慢慢沉淀，将玉米洗净，切成小块，香菇洗净，用刀在表面划花刀，红枣、虫草花洗净浸泡5分钟，生姜洗净去皮，大葱切段备用。

2.参与锅内干净鸡块的处理，向锅内倒入清水，参与姜片、大葱、料酒的技术资源网，水开后撇去浮沫，焯水后捞出鸡块。

3.将焯水的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水、姜片和葱段，大火烧开后盖上锅盖，转中小火焖40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖15分钟左右。

4.玉米煮好后，加入红枣和虫草花，加入适量的盐，搅拌均匀，再煮10分钟，让盐和食材充分结合，然后关火，一碗营养丰富的香菇玉米鸡汤就做好了。

3.【鸭菇汤锅】

用料:半只鸭、野生菌、银耳；生姜1片、红枣5枚、桂圆4个、山楂片、党参5克、当归5克、枸杞适量；盐和味精。

1.鸭肉洗净浸泡10分钟，泡银耳和野生木耳备用，木耳可自行选择品种。

2.将鸭子放入有冷水的锅中，加入几勺黄酒、小葱和姜片。大火煮2分钟后，取出鸭子，控水备用。

3、锅中少许油，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，倒入半勺白酒翻炒几下，将多余的油倒掉，参加没有鸭肉的开水，大火煮3分钟，汤变成乳白色。

4.取部分银耳、野生菌、生姜、红枣、桂圆等辅料切丝，盖上锅盖大火烧开，小火炖一个半小时，出锅前用适量盐和味精调味，搅拌均匀，小火炖几分钟。

4.【山药菠菜蛋花汤】

材料:山药1个，鸡蛋1个，菠菜1把，盐适量。

1.将山药清洗干净，去皮，放在案板上，用刀背拍平，剁成有颗粒感的泥状。山药剁成泥状的汤，会更浓更细腻，更容易消化接收。将菠菜坏的部分去掉，用清水洗净，洗净，切碎。

2.锅中加入适量水，倒入切好的山药糊，搅拌均匀。大火烧开后，转中低火，煮3分钟左右，至汤汁白稠。

3.将一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。

4.将打碎的蛋液顺时针倒入锅中，等待3秒，搅拌均匀后出锅。

5.【海带排骨保湿汤】

材料:排骨3根，海带适量，莲子1个，百合1朵，中草药花少量，生姜1根，大葱半根，枸杞1个，料酒2大勺，盐和鸡精适量。

1.排骨买回家后，可以用清水洗去出血的水，放入1勺料酒的水中浸泡10分钟左右，减少排骨的腥味。将百合、莲子、枸杞子分别洗净，用清水浸泡，中草药花也要洗净。生姜切片，海带切段，大葱切段备用。

2.锅中加入适量清水，凉水至排骨，姜片，葱段，料酒1勺。中火煮开后，转小火，焯水1分钟左右，捞出排骨。

3.砂锅里参加热水，放入排骨再次烧开，然后小火煮30分钟左右，放入泡好的莲子、百合、海带，汤烧开后小火煮15分钟。

4.参加虫草花10分钟左右的烹饪，参加泡好的枸杞，用盐和鸡精调味后出锅，一锅鲜海带排骨润燥技术资源网汤。

6.【虫草花排骨汤】

材料:冬虫夏草3克，排骨2根，枸杞子3克，桂圆2个，当归1克，黄芪1克，党参1克，生姜1片，盐适量，冰糖1小块。

1.将表面带血的排骨洗净，用料酒浸泡10分钟左右去腥，用清水洗去虫草花表面的灰尘和杂质，用清水浸泡10分钟，生姜切片，枸杞泡水，当归、黄芪、党参洗净后用清水浸泡。

2.将排骨放入冷锅的冷水中，加入1勺料酒和4片姜，大火烧开后转小火，沥干1分钟左右。

3.将排骨放入炖锅中，加入浸泡过的中草药花、当归、黄芪、党参，去掉几片姜的腥味，加入2颗龙眼核和1颗小冰糖提神，继续加入不加配料的清水中。

4.将炖锅放入养生锅内，盖上锅盖，小火炖一小时，加入适量盐调味，盖上锅盖，炖一小时。此时排骨汤金黄清澈，排骨鲜嫩可口，放入枸杞炖5分钟左右。

7.[番茄鸡蛋汤]

材料:番茄1个、鸡蛋2个、青菜2个、酱油1茶匙、香油1茶匙、面粉一小碗、胡椒粉、盐、鸡精少量。

1.打开鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，在大碗中加入适量面粉，将蛋清倒入面粉中，用筷子朝一个方向搅拌，直到面粉结块成疙瘩。西红柿洗净后用开水焯1分钟左右，去掉表皮切碎，两个蛋黄打散备用，蔬菜洗净切块。

2.炒锅加适量油。油热后，加入切碎的西红柿。炒好酱后，加入1勺酱油和适量开水。用大火烧开。

3.水烧开后，将准备好的面团倒入锅中，用铲子轻轻推动面团，避免面团粘锅或粘在一起，转小火煮3分钟左右。

4.用适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，关火，倒入打碎的蛋黄。3秒钟后，用筷子搅拌打散，加入蔬菜，将香油倒入锅中，口感坚韧、色泽诱人的鸡蛋汤就做好了。

8.【菠菜豆腐鸡蛋羹】

材料:菠菜1个，内酯豆腐1个，鸡蛋2个，盐，鸡精。

1.把菠菜的根部去掉，清洗干净。如果长，可以从中间切开。内酯豆腐简单冲洗干净，切成方块，鸡蛋用盐和水打散，烧一锅开水备用。

2.在锅中取适量水，水烧开后加入少许盐，可以增加菠菜的底味，在菠菜中浸泡30秒后取出，可以有效去除菠菜中的草酸，吃起来口感好，吃起来更放心。

3.锅内加适量油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋煎至一定形状后，用筷子轻轻打散，倒入预先煮好的水，用开水激出蛋香，放入剁碎的豆腐。大火烧开后，转中火炖10分钟左右。

4.此时汤色已经变成乳白色。这时，参加焯水菠菜。大火烧开后，加入适量的盐和鸡精调味。搅拌均匀后就可以出锅了。一碗营养美味的菠菜豆腐汤就做好了。

——老景说——

秋天粘胖不等于“用肉粘胖”。不要盲目增加肉类和脂肪的摄入，要根据自己的营养状况来做。而且中医认为在秋季干燥的环境下，吃太多肥肉和油炸食品会上火，消化不良，所以秋季进补比较合适。除了多喝汤，还可以选择百合、莲子、红枣。