茄子炖土豆（就让这道好吃不上火的土豆炖茄子）
茄子炖土豆(让这美味的土豆炖茄子)
技术资源最简单的家常菜，营养价值却非常丰富。我建议你多吃点。
由热爱烹饪的牧溪创作
材料
长茄子2
五个小土豆
4根葱
3瓣大蒜
五花肉100克
3克盐
5克酱油
5克蚝油
鸡精味精适量
练习步骤
1、茄子清洗，技术资源网土豆去皮备用。
2.茄子洗净，土豆切块，五花肉切片，葱蒜切片备用。
3.起锅烧热油，将五花肉放入锅中，翻炒至变色。
4.将五花肉炒至变色，用葱蒜片、酱油、蚝油翻炒出香味。
5.炒香，然后把茄子和土豆放入锅中继续炒。
6.茄子和土豆炒好后，加入锅里的凉水，水量不要超过食材。此时加入盐和鸡精，大火盖好，小火慢炖。
7.炖好后撒些味精，装盘，撒上葱花即可食用。
技巧
在炒五花肉的过程中，尽量用猪油来炒，这样不仅可以减少五花肉的油腻感，还可以让技术资源网的茄子和土豆更美味。
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