用电烤箱烤蛋糕(学习这款美味的奇峰蛋糕)
这可以做成八寸四寸的飓风。
作者陈晨rzos
材料
五个鸡蛋
普通面粉60g
玉米油50克
白糖70克
3-6滴柠檬汁
50克牛奶
20克玉米淀粉
柠檬屑是你想要的任何东西，或者你可以不去管它。
练习步骤
1.准备好以上食材。我的玉米淀粉和面粉混合在一起。
2.将牛奶和玉米油混合，用打蛋器打至乳化，看不到油。
3.鸡蛋、蛋黄、蛋清分开(蛋清放在无水无油的容器里)。蛋黄和牛奶放在一起，用打蛋器搅拌均匀。
4.参加打蛋器中面粉和玉米淀粉的Z形搅拌(最好过筛，因为我懒得直接搅拌)，避免出现筋。
5.加柠檬屑不放也是可以的。
6.蛋清和柠檬汁一起送。
7.分三次加入白糖，打大泡加一个技术资源净遍，换小泡加一次，有一点质感就加一次，送到图中有尖角无流的硬泡。这时候可以预热烤箱180度。
8.将一半蛋白与蛋黄糊混合，硅胶刮刀自下而上搅拌。就像做饭一样，时间不能太长，要均匀，避免消泡。
9.把剩下的蛋白放在一边，倒入混合好的糊里(不能直接倒在蛋白上，会消泡)
10.搅拌均匀
11.高处倒入模具，七分满就够了。抖出气泡，放入烤箱140℃烤55分钟。因为不同品牌的烤箱温度不一样，适当调整。大品牌一般都一样。烤好后，马上抖热空气，然后倒回去，晾凉脱模！
12.蛋糕做好了，因为我的模具是礼物，底部不是很厚，气泡也不够紧密，以至于成品底部有气泡。如果你觉得我的蛋糕颜色浅，就把它放在烤箱下面。让我们试一试！
13.还烤了一个自己买的四寸模具。
14.看底部，还是用你买的模具。比较厚，底部没有气泡。
技巧
一定要反过来，晾凉脱模！！
鸡蛋的营养功能
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
2.盖肝:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能提高人体血浆蛋白量，增强机体代谢和免疫功能。
3.防治动脉粥样硬化:美国营养学家和医学工作者利用鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了意想不到的惊人结果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给出汗的患者服用4-6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.抗衰老:很多长寿老人的经验之一就是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁，在血液中起到造血和输送氧气及营养物质的作用。一个人的脸泛出红润之美，离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，会使人脸色蜡黄，皮肤失去美丽的光泽。由此可见，鸡蛋的确是护肤美容的主要食物之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.没有煮熟的鸡蛋不能吃；在冷水中浸泡后，不要储存煮鸡蛋。
2.产妇在分娩过程中，体力消耗较大，消化接收功能减弱，肝脏的解毒功能降低，大量进食对身体是不适合的。一般情况下，产妇每天吃3个左右的技术资源网鸡蛋就够了。
鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养，每天吃一个鸡蛋是很多长寿者的经历之一。
4.小说蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末，用手摸蛋壳有粗糙感，轻轻晃动鸡蛋没有声音，鸡蛋上有一股灼热的气息，用鼻子靠近蛋壳有淡淡的生石灰味，放入水科技资源网鸡蛋会下沉。
5.干鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋不宜食用。打鸡蛋时，要防备蛋壳上感染的细菌。
6.婴幼儿、老人、病人煮鸡蛋、蒸鸡蛋比较好。
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