如何煮鸡蛋(煮鸡蛋的时候时间很重要)
科普【煮鸡蛋，时机很重要】鸡蛋煮的时间长了，不仅鸡蛋的味道老了，而且吃起来有呛人的味道，维生素E也会流失16%左右技术资源网。所以煮鸡蛋一定要恰到好处。最好是煮得嫩一些，味道和营养均衡。鸡蛋应该怎么煮？先将鸡蛋放入冷水中，大火煮开，然后继续煮3~5分钟，关火，用余热炖一会儿鸡蛋，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋处于最健康的状态，蛋清很嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来很新鲜，不呛人。最后，记得鸡蛋出锅后立即用冷水冷却，否则技术资源网的余温会让鸡蛋一直加热老化。(via人民网健康)
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