茶色(茶的种类叫什么)陈骁的茶事
本文由陈骁茶叶事务原创。
第一个标题:陈骁的茶叶事件
作者:村姑陈
《1》
一些武夷山茶客喜欢在喝茶的时候拿大场面寻开心。
这一天，我看到了一个茶客的品茶动态。
不得不说，从对方发来的图片来看，场面真的很壮观。
和长街宴一样，长桌上有16个盖碗，里面分放着不同的红茶。
即使使用全角度镜头拍摄，也勉强拍出全貌。在整个大图中，基本没有空格空空格。
一看全是茶！
还有就是按照测评的方法，桌子上放了一排测评碗，像豆腐块一样，整齐的摆放在每个碗的前面。
一排16茶，一排4碗。
也就是桌上的红茶，每杯四次冲泡。
一共64碗茶，一次全泡在桌子上。
这简直，太夸张了，太惊艳了，太夸张了，太浪费了！
不过话说回来，这样试茶，能喝准吗？
按照村姑陈多年的经验，这是不大可能的。
更多的时候，只是摆姿势而已。
《2》
想象一下，桌子上有64碗茶。
每一道茶汤都要一口一口喝，容易让人头晕。
要知道，短时间内喝这么多茶，分分钟就会头晕，醉！
从图片上看，是真的。
因为桌上的茶汤，它根本没动。
三冲茶汤的颜色是橙红色、橙黄色或金黄色，在评估碗中保持完整。
最后一排评价碗，有第四道茶汤。
舀茶汤的评价键都放在里面了，数量一点都不会少。
可以看出，这些茶被冲泡后，只有一勺半勺。
倒入茶杯中品尝。
在那张长桌子旁边，只有两个茶杯。
以前喝茶估计也就两三个人。
不出意外，桌子上摆满了茶和汤，最后肯定是毁了。
拍照留念后，碗里的红茶和泡好的茶汤，最后都会到茶桶里！
说实话，你这样试茶，可以同时泡16种红茶试喝。除了糟蹋它，还会导致品茶不准。
毕竟短时间内同时喝这么多种茶，每种茶特有的香气和味道都留在了嘴里，容易混淆。
很有可能喝完一轮茶，喝到第7杯红茶的时候，你就忘了早上喝的前几杯红茶是什么味道了。
另外，就算每一口茶都喝了，也要记在本子上。
然后，如果你频繁地、持续地尝试，你的嘴就会麻痹。
当你准备喝下一口茶的时候，舌头上的技术资源网还保留着上一口的茶味。
这时候直接连续测试茶叶得到的饮茶经验是不准确的。
为此，在大量试茶的间歇期，一般需要中途喝开水来缓冲。
否则不允许验茶，整个验茶过程只有空费！
《3》
把多种红茶泡在一起比较着喝，才能分出优劣。
这种“同台竞技”的品茶方法很有效。
相比较而言，哪种茶的香气和口感最好？能让人一眼就看出来。
但在试茶时，为了对比巨大的场面而盲目冲泡十几种茶，是不可取的。
因为这样不仅浪费，而且难以衡量好坏。
通常情况下，同时冲泡两种、三种、四种茶比较合理。
再多一点，最多五六茶左右，就这样了。
不然你同时泡十几个茶，一次试不了多少！
继续讲回开头的故事。在茶人晒出这个引人注目、噱头十足、蔚为壮观的品茶场景后，下面这篇短文是:
“你猜，金俊美是哪种茶？”
看图，那几碗橘红色的茶汤让人头晕目眩。
每个茶汤里，汤的颜色从金黄色、橙黄到橙红、柿子红，深浅变化。
五颜六色、五花八门、杂七杂八、乱七八糟的鲜花渐渐映入迷人的眼帘！
这不禁让人想起唐代老白写的一首《暮光之河之歌》。
一轮夕阳渐渐沉入河中，半江绿半绿。
最可爱的是九月初九，明亮的珍珠朗朗的新月形状像一个弓。
桌上的茶汤颜色就像夕阳下的河水，波光粼粼，映出夕阳的残酷色彩。
到底从红茶的茶色来说，金骏眉的标准色是红色、橘红色还是金黄色？
这个问题后面有一篇很棒的文章！
《4》
按照消去法一个一个消去。首先，金俊美的茶汤不红。
因为一杯汤又红又黑，茶汤像红茶，说明发酵层次太重。
此时由于发酵水平较高，红茶中茶红素和茶褐素的含量远高于茶黄素。
要知道，从红茶的发酵过程来看，茶黄素是儿茶素的氧化聚合产物，是红茶色泽和滋味的核心成分。
茶黄素含量高的红茶，亮度更好，呈金黄色。
但当茶黄素含量较低时，茶汤颜色会变深。
从红茶的加工来看，随着发酵水平的加深，当茶黄素进一步氧化时，就会形成茶红素。
茶红素的进一步氧化将形成茶褐素。
明确一点，红茶的茶汤越红越好。
原因是红茶发酵水平过高时，茶红素含量高，茶黄素含量降低。
会打破红茶良好的风味局面，降低茶汤的鲜度和整体品德。
最后，茶褐素作为茶叶重度发酵的产物，并不是什么好东西。
棕色素呈深褐色，是导致很多劣质红茶汤颜色变深、味道变淡的罪魁祸首。
不难看出联合红茶的发酵过程。
为什么说在选择红茶的时候，为了选择好茶，要远离看起来又红又黑的茶汤！
作为高端红茶的代表，金骏眉的特点是茶香鲜甜醇厚。
考虑到这一点，颜色偏红的茶汤自然不属于金俊美！
其次，金俊美的茶汤不是橙红色的。
从喝茶的经验来看，大部分红茶的茶汤颜色介于橙红色和橙黄色之间。
好像有些类似柿子红和宫墙红。
从颜色分类来看，属于红橙系，偏暖。
但是，金俊美不在其中。
橙色不是金俊美的标准汤色。
就像金骏眉，也是桐木关产的。作为世界红茶鼻祖的正山人种，冲泡出来的茶汤橙黄透亮！
最后，我们可以得出结论。
剔除红色和橘红色后，剩下的金黄色其实是金骏眉的标准汤色。
按GH/T 1118-2015《金骏眉茶》标准，金骏眉外观色泽金黄、黄黑相间，色泽润泽，汤色金黄，清澈透明，孔径清晰。
由于金骏眉原料特殊(以芽头为主)，工艺特殊(不同于小红茶的加工)，金骏眉发酵水平适中，内部茶黄素含量高，所以汤色以金黄色为主。
慕童出产的金骏眉得益于吝啬凉爽的环境。茶汤有着独特的慕童山韵，绵长、甘甜、爽口。
回顾前面的内容，茶黄素的含量高，能使红茶汤色更鲜艳，有利于茶味清新。
茶汤是不是“红汤”并不重要。
问题的关键是汤汁明亮透明，更有价值！
《6》
试试茶，尽你所能。
为了盲目攀比，为了跟风，为了自吹自擂，为了吸引眼球，技术资源网一次性冲泡了十几种红茶。
这种做法不值得提倡。
毕竟节俭和辉煌是可耻的，要糟蹋！
不过话说回来，虽然从图片内容来看，有可能金汤的茶就是金俊美。
但是，这并不意味着金茶汤等同于金眉毛。
因为，也可能是故意降低发酵度的结果。
说实话，图片提供的信息有限。
是好是坏，是真是假，就看喝茶的本事了！
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《陈骁茶事》村姑陈晨，茶业原创媒体《陈骁茶事》专栏作家、主笔。她出版了《白茶品鉴笔记》专著，从2016年到2020年写了4000多篇原创文章。
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