铁板烧食谱(这四种铁板烧都是用家用锅做的)
铁鱿鱼
材料:鱿鱼2-3条，料酒，姜丝，酱油，川味辣酱，椒盐，白胡椒粉，食用油，蒜味花椒汁。
练习:
1.鱿鱼取出内脏，清洗表面膜，切成大小一致的条状或块状。鱿鱼一定要切。
2.倒入1茶匙料酒、姜丝、盐和胡椒粉，然后加入1茶匙生抽和1茶匙四川辣酱，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一会儿，取出，用竹签或金属签串起来。
3.将锅烧热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分挤出。
4.技术资源网当鱿鱼卷起来，表面变干的时候，撒上适量的盐和胡椒粉，稍微烤一下，吃的时候加入蒜味的辣椒汁。
铁板豆腐科技资源网
材料:山水豆腐1盒，葱1根，孜然粉，椒盐粉。
练习:
1.将洋葱切成葱花；用剪刀在豆腐盒背面的四个角剪开一个小口，然后用刀把豆腐盒表面的包裹剪开，扣在盘子上，把豆腐切成等份。
2.锅内油加热至五成热，放入豆腐块，中火慢煎，迅速撒上椒盐粉、孜然粉，煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎，撒上椒盐粉、孜然粉、葱花，葱花能激发香味。
绿茶烧烤
配料:五花肉、生菜、绿茶、酱油、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣。
练习:
1.将新奇的五花肉洗净，切成1.5毫米左右厚的薄片..
2.取适量绿茶，用85度左右的水冲洗技术资源网，自然冷却后倒入五花肉片腌制3-4小时。
3.倒出茶叶和茶叶，倒入适量酱油，加入胡椒粉、椒盐、孜然粉和少许辣椒粉拌匀。
4.锅烧热，将肉片均匀放入锅中用中火煎，将油炒至两面金黄，然后出锅，配上生菜、蒜瓣或酱汁即可食用。
羊肉串
配料:羊肉、洋葱、辣椒粉、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、油、烤面条。
练习:
1.将羊肉切成小块；将洋葱切成片。
2.将洋葱片放入料理机中，加入少许水制成洋葱汁，滤出洋葱水。
3.将5汤匙洋葱水放入羊肉中，抓匀，浸泡一会儿，将洋葱水倒掉。放适量盐和油，抓匀，串成羊肉串。
4.锅刷一层油，放入羊肉串，一面烤另一面，刷点油，根据自己口味撒孜然粉、辣椒粉、剁椒，撒点白芝麻出锅。