莲藕淀粉的功能与作用(莲藕的食疗作用)
最近疫情更加严重。“德尔塔”病毒株很猛，各种抗疫相关工作又吃力了，所以一拖再拖。大家一定要盖好自己，出门戴口罩，不要聚集，除非必要不要去其他地方。今天，我们将继续跟随王世雄先生学习“趣味饮食谱”。本期我们就来学习一下“莲藕”，一种药食两用的好产品。
原讨论:“莲藕，甘平。生吃生津，祛瘀，止渴除烦，开胃消食，析痰，治霍乱口干，治产后烦闷。能止血止痛，杀射，鱼蟹。熟食可补虚损，养心生血，开胃解郁，止泻充饥，捣冻疮，也可食用。水果和蜂蜜制品，长期食品和休息食品。又肥又纯又甜。生食要鲜嫩，烹食要壮老，砂锅桑木要文火煨，烂极了。干粮用白蜜炼后，可补心脾。如果阴虚肝旺，体内血量少，出现各种失血综合征，但如果每天用稠藕汤喝，很久就会痊愈，不会接受其他药物。老莲藕捣烂泡成粉，是产后、病后、衰老、消瘦的绝妙佳品。但是一定要自控，怕掺假不真实。市面上的熟莲藕都是满身污秽，所以容易腐烂，最不适合食用，百病皆免。留着药，努力止血。”
先稍微解释一下:莲藕味甘，性平。生食具有生津止渴、除烦、活血开胃、助消化、醒酒的作用，可治疗霍乱口干、产后心烦、解除鱼蟹毒和乌头毒。如果捣烂外用，可以治疗一些冻疮和金疮。煮熟食用，有补虚养心补血、开胃解郁、止泻的作用。
我们在购买莲藕的时候，要选择肥白相间的莲藕，这里的白指的是去皮后的白肉，因为现在一些无良商家会给莲藕洗一些化学物质使其外皮变白，所以一定要注意辨别。想生吃就选鲜藕，想熟食就选老藕。现在我们平时能买到的大多是老莲藕，技术资源网用来做饭吃。
在这里，王老先生也给我们推荐了一款莲藕做的小吃。莲藕放在砂锅里炖，然后用蜂蜜煮(我们可以用冰糖代替)。晒干后做成蜜饯，有很好的养心健脾的作用。
莲藕做的藕粉是产后、病后、衰老、疲劳的佳品，但王老先生说最好买莲藕自己做，因为市场上怕掺假。看来掺假伪造在清朝也很普遍，现在更尴尬了。没强奸就没生意是真的。
平时阴虚、肝火旺、内血不足的人，可以经常服用莲藕汤进行食疗，长期坚持服用可以起到良好的效果。阴虚肝热内血不足是什么意思？比如孩子晚上睡不安稳，磨牙，半夜咳嗽，多动，技术资源网大，大便干燥等。成人会出现睡眠不好，多梦，失眠，口苦口臭，长痘，心烦，月经量少，血热引起的崩漏等。这种人可以经常喝莲藕汤。
莲藕结是常用中药，专门用于止血，如血热引起的便血。
最后推荐一款夏季清心养神的食疗汤——二连珍珠猪心汤:
材料:猪心一颗，先切片焯水；藕半斤切滚刀块；干莲子2两泡；1珍珠粉；适量的水。
烹饪方法:以上材料准备妥当后，放入砂锅内炖至猪心、莲子、莲藕软烂。
功能解读:夏天，我们心连心，内热外热，要清心养神。所以要用猪心、莲子、莲藕滋阴、清热养心，珍珠粉有安神明目、平肝阳的作用。非常适合夏天心情烦躁睡眠不好的人。
好了，莲藕今天就跟大家分享这个。如果你觉得对你有用，请关注，喜欢，转发，分享。如果有什么问题和想法，也可以留言评论交流。感激遇见。