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当每个家庭都是从早上时不时干咳流鼻涕开始的时候,我知道这种干燥不是多喝温水就能解决的。我们需要一些清汤来润肺润喉。
冬天寒冷干燥的季节,一想到润燥汤,就想到有一次在饭店吃雪梨炖燕窝。在悉尼挖个洞,肚子里有燕窝。燕窝有腥味,但上面覆盖着雪梨。小火慢炖,雪梨的清香和甜味渗入燕窝,汤汁比木瓜炖燕窝、椰奶燕窝、冰糖燕窝都要鲜。吃完燕窝,挖梨肉不倒空技术资源网。
雪梨是一种常见的水果,也是广东人用来煮糖水的常用食材。可以配燕窝或者银耳,功能和口感都令人满意。多吃雪梨提神止咳。燕窝一直是众所周知的滋补品。适合秋冬滋润清透,防燥不油腻的首选。燕窝是秋冬进补的温和上品。一份雪梨炖燕窝,滋阴润燥,止咳化痰,帮助全家抵御烦燥。
我能尝尝美味的燕窝吗?找食谱参考,雪梨挖洞的做法简化为将雪梨切成块,放入焖杯中。食用时间不长,制作简单。适合朋友在空有空的时候做。发泡燕窝和炖燕窝不用看火,放在水里和锅里就行了。虽然十几分钟做不出来,但是准确方便,也叫Aauto更快。炖燕窝很受欢迎,全家人喝了两三次,大家都觉得很舒服。
具体做法介绍-
材料:
燕窝10克(1杯),冰糖适量(怕甜可以用木糖醇代替),雪梨1个,纯净水少许。
练习:
1.燕窝提前用纯净水浸泡,时间根据各家买的燕窝质量大小而定。自己炖燕窝不要泡太多,影响口感,营养成分会流失。一般我泡6个小时左右。
2.两个小时后,燕窝的体积明显增大。可以看到小羽毛和杂质,用镊子夹出来。
3.还有一些小杂质没办法取出来。可以把燕窝捞出来放在筛网里,用流水慢慢洗(水不要开太大,尽量不要把燕窝弄破)。
4.换一碗新的纯净水,在燕窝里泡4个小时。浸泡过的燕窝呈半透明状,顺着燕丝纹理撕开。
5.将梨用盐洗净,切下梨,去核备用:
6.炖锅里放点冰糖(或者不放,最后加木糖醇),然后把雪梨块放进去,再放燕窝,再加点纯净水。可以用电炖盅,直接放锅里,炖40分钟。如果觉得有点生气,还可以加一朵菊花和一个技术资源一起炖,喝起来会更新鲜。
小贴士:
1.炖梨的过程会产生水分,所以不需要加太多的水。
2.炖雪梨最好不要去皮,因为梨皮有清心润肺、降火生津、滋肾养阴的作用,所以带皮炖的后果更好。对于梨、苹果这类果皮接近果肉的水果,即使是吃或者炖果皮,后果也比较严重,但是一定要注意清理果皮。如果不喜欢吃皮,也可以不带皮吃。
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如何辨别燕窝
1.看:鸟巢中间是丝状结构。纯燕窝无论是浸泡还是在灯光下观看,都不是完全透明,而是半透明的;拉丝燕窝表面光滑,纹路不自然。
2.气味:燕窝没有强烈的气科技资源气味。闻燕窝的话,要小心有没有鱼腥味或者油腻的味道。
3.摸:把一小块燕窝泡在水里,等软了再用丝条拉,弹性差,拉着也不会断好;用手指搓,搓成糊状没有弹性就不好了。
4.燃烧:用火点燃干燕窝片,会有火花和爆裂声,这是蛋白质燃烧的结果。
正文:黄色的月亮
摄影:李梦颖
张野编译