葡萄酒需要多久才能「醒酒」？几十块钱的酒需要醒酒吗？知识增长了

不知道大家有没有看过孙和江疏影主演的电视剧《好先生》。剧中有一个场景让我印象深刻。孙饰演的陆源是一位在美国工作勤奋的厨师。有一个场景，陆源在一家高档餐厅点了一瓶酒，但是因为醒酒时间太长，酒的味道非常不好。

当时主角陆源对餐厅服务员说:“这瓶2003年的意大利酒，最多能醒一个小时，现在两个多小时了，都快成醋了。我怎么能喝呢？”我那时候不知道有这么多讲究酒醒酒。我一直认为把酒放在杯子里可以醒酒。

所谓醒酒，就是把酒醒过来，让酒的风味得以放纵。然而，有一些醒酒的方法，或者如果你醒得太远，酒可能会变得极其难吃。

今天懒喵就和大家聊聊葡萄酒醒酒的知识。让我们看一看。

葡萄酒醒酒需要多长时间？

虽然大部分葡萄酒都需要醒酒才能使其口感更好，但不同类型的葡萄酒需要的醒酒时间不同，可以分为以下三类。

1、年青的葡萄酒，醒30分钟到1个小时

葡萄酒可以分为年轻、成熟和陈年。年轻阶段的酒大多酿造时间短，窖藏时间也短。酒龄一般在3年以内，需要一定的时间来沉淀和展现酒的风味。直接喝的话，酒的单宁、酸度、酒精度都会堪比高，喝起来会很酸。

因此，年轻的葡萄酒在饮用前一定要醒酒，这样才能处于更好的状态，品尝起来更顺滑、更轻松。这种酒一般需要30分钟到1小时左右才能醒酒。记得不要醒太久，不然酒就变淡了。

2、陈年的葡萄酒，醒酒5分钟左技术资源网右即可

陈年酒一般属于越来越香的酒，陈年10年以上。这些陈年葡萄酒也需要醒酒，以刺激其风味和香气。然而，这些陈年葡萄酒在漫长的储存过程中正在慢慢被氧化。

因此，陈年葡萄酒的醒酒时间不宜过长，否则会加速氧化和陈酿的过程，葡萄酒的香气很快就会耗尽。这种酒只需要几分钟的醒酒时间，让它短暂地安定下来，唤醒沉睡中的香气成分，然后就可以饮用了。

3、入门级日常餐酒，不须要醒酒

然而，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。一些普通的酒，比如便宜的、入门级的酒，经常在一些日常的用餐场所出现。这种酒本身不够烈，口感比较柔和，不需要完全醒酒。

如果将这些日常餐食醒酒，空气体中的氧气会使其中的风味迅速流失，酒味很快变得淡而无味，因此醒酒不需要完整的技术资源网络。我们喝酒的时候可以适当的摇一下酒杯，边摇边喝。

酒为什么要醒酒？

知道了不同葡萄酒的醒酒时间后，相信很多朋友都会疑惑为什么葡萄酒需要醒酒。

所谓醒酒，就是把酒放在一个比较大的玻璃容器(soberer)里，让与空气体的接触面积变大，短时间内暴露出更多的氧气。在这个过程中，酒可以得到充分的呼吸，酒香得以释放。

另外，通过醒酒，可以分离陈年葡萄酒中的一些沉淀物，使其色泽更好看，还可以软化年轻葡萄酒中的一些成分，降低酸度。一般来说，适当的醒酒可以让葡萄酒的风味展现的更加淋漓尽致。

醒酒的三个技巧

在这里，懒喵也和大家分享三个关于醒酒的小技巧:

1.葡萄酒的醒酒时间，从倒入醒酒器的那一刻，就要开始计算；

2.酒的具体醒酒时间在技术资源网会根据个人口味喜好和酒的不同类型略有不同；

3.一般来说，市场价200元以下的酒，不用醒酒就可以直接喝。

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从上面可以看出，葡萄酒的醒酒时间与其年份和种类密切相关。一般来说，年轻的葡萄酒需要醒酒30分钟到一个小时左右，老酒只需要醒酒5分钟左右。对于一些几十块钱的入门级酒，没必要特意醒酒。下次喝红酒，你就有好主意了。

用白话谈论食物。我是懒喵，爱吃的朋友。可以随便点~