粥是中国的传统食物。早在4000多年前，我们的祖先就开始吃粥，并称之为“天下第一补”。时至今日，粥依然是人们早餐桌上的主力军。简简单单的一个字粥，虽然两个弓配一米，但做起来远比大米加水简单。不同食材煮的粥可以滋补。秋天渐渐变冷，分享8种美味又营养的“秋粥”做法，每天喝都不一样。

第一，黄金粥

这种金黄色的粥是用小米、玉米糁等黄色食材熬制而成，两者都属于粗粮，健脾助消化，营养丰富，更容易接受。煮出来的粥金黄诱人，清香可口，有很多黏腻细腻的米油。做法分享给大家。

材料:小米60克，玉米糁60克，100个适量，枸杞1把，冰糖适量。

1.小米用流动清水洗净，用不含小米的水浸泡20分钟，百合用清水洗净，用清水浸泡半小时，枸杞用清水浸泡10分钟至泡透。

2.在砂锅中煮沸3碗水后，加入准备好的玉米糁，煮大约5分钟。

3.将小米和浸泡小米的水一起倒入砂锅中，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

4.参加泡好的百合，煮15分钟左右。这个时候，百合已经软了。加入枸杞和适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全溶解在粥中。然后就可以关火出锅了。可以点缀少量玫瑰花瓣，增加玉米、小米、百合粥的优雅感。

二、三宝粥

三宝粥是用红豆、红枣、燕麦熬制的。营养丰富，滋补身体。燕麦含有大量的膳食纤维，热量低，营养丰富。红豆红枣有助于弥补血气。女性朋友可以秋后常喝。

食材:燕麦片半碗，红枣八颗，红豆半碗。

1.红豆、红枣、燕麦按照1:1:1的比例准备。红豆要清洗干净，放在碗里泡至少2个小时。红枣也要清洗干净，切片的枣要捞出放在碗里泡20分钟左右。

2.锅中取2碗水，将泡好的红豆倒入锅中，盖上锅盖，转小火煮15分钟左右。这时候红豆差不多熟了，但还没熟。

3.将泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖，煮10分钟左右。泡好的米饭通常煮得很好。

4.将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后小火炖5分钟左右，然后关火。饮用时，加入少量蜂蜜或红糖。甜技术资源网有味道。凌晨喝一碗，浑身暖暖的。

三五粒粥

秋季喝粥，选择一些营养易消化的粗粮。味道很好，身体也很温暖。这种五谷粥是用小米、薏米、玉米粒、红豆、花生五种食材熬制而成。爽滑爽口，口感醇厚。一碗粥一天都是滋润的。

材料:小米1小碗，薏米半碗，玉米粒半碗，红豆1把，花生1把。

1.准备食材，小米，红豆，薏米，玉米粒，花生。按比例准备。小米可以更多。薏米和玉米粒重量相当，红豆和花生准备好后可以清洗干净。

2.浸泡食材。将小米浸泡在清水中30分钟。浸泡过的小米更容易熬出“米油”。和难泡的红豆相比，可以提前一晚泡，这样更容易煮。薏苡仁和玉米渣也用清水浸泡30分钟左右。大米膨化后期，省火，煮出来的粥味道更好。

3.取锅中泡好的红豆一部分，清水2碗一部分，大火烧开后转中低火，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。

4.倒入小米，薏米，玉米粒，花生，搅拌均匀，然后小火炖20分钟。等食材熟了，粥变稠了，关火。喝的时候可以加一点蜂蜜或者桂花，香甜可口。一碗满满的安慰。

第四，梅岭粥

梅岭粥是南京传统名菜，融合了豆浆、糯米、山药等食材。经过小火慢炖，香甜细腻，润泽美观，将色、香、味、功能发挥到极致。隔一段时间喝一碗，脸色红润，连护肤品都省了。

材料:黄豆1把，糯米60g，大米40g，山药1个，枸杞，冰糖。

1.将黄豆、糯米、大米洗净，用清水浸泡一夜，山药洗净，放入蒸锅，蒸好后趁热去皮，放入碗中用勺子压成泥状备用。

2.将黄豆浸泡后放入豆浆机中，加入适量的水，水与豆浆的比例为3:1。打好后用纱布过滤掉豆渣，只留下豆浆。

3.将打好的豆浆倒入锅中，倒入泡好的糯米和大米，搅拌均匀，煮沸后小火炖5分钟左右。豆浆本身会比较稠，容易糊锅底，然后米饭和糯米煮的时候会比较粘稠。在此期间，需要搅拌几次，避免锅底。

4.煮至米粒开花，倒入山药糊、适量冰糖，搅拌均匀，再煮1分钟关火。煮好后可以点缀一点枸杞，一碗爽滑好看的粥就做好了。

五、杂粮粥

杂粮粥，顾名思义就是用杂粮熬制的粥，颜色丰富，营养全面。但是杂粮粥的食材没有固定的搭配，你可以根据自己的口味随便搭配。但食材要分批煮，煮好的和没煮好的都留着煮，这样才能煮出口感顺滑香浓的杂粮粥。

材料:红豆1把，圆糯米1把，玉米渣1把，花生1把，杏仁少量，红枣4个，枸杞1勺。

1.红豆、圆糯米、玉米渣、花生、杏仁用清水浸泡1小时，可以大大缩短你煮粥的时间。将浸泡过的食材用清水冲洗干净，挑出一些漂浮在水面上的不好的扔掉。

2.取适量的水。一般来说，如果用电饭煲煮粥，一碗粥两碗水的量还是比较合适的。打开煮粥或定时器按钮开始煮粥。

3.枸杞洗净备用，红枣切成小块备用。

4.粥停后，放入处理好的枸杞和红枣，盖上锅盖，小火炖10分钟。

第六，五福粥

五福粥由五种配料烹制而成，即大豆、红豆、紫米、山药和核桃仁。五种食材颜色各异，既有“福寿富贵”的奇妙寓意，又有不同的营养成分。食材相辅相成，秋季常喝，滋润。

所需食材:黄豆、红豆、紫米各1把，山药1个，核桃5个。

1.将黄豆、红豆、紫米洗净，放入清水中浸泡2小时左右，泡好的水备用。浸泡后的黄豆会膨胀，遇水膨胀。泡黄豆的时候可以用稍微大一点的碗，多加点水，防止黄豆溢出。

2.将山药洗净，去皮，切滚刀块，锅中倒入适量清水，加入切好的山药块，中低火煮15分钟左右，煮至山药7成熟，捞出待用。

3.将泡好的黄豆、红豆、紫米连同泡好的水一起倒入料理机中，加入5个核桃，再倒入2碗水，按下米糊按钮启动料理机，20分钟左右就能做出细腻的米糊。

4.将打好的米糊倒入烧开的锅中，加入山药和2汤匙白糖，搅拌均匀，中低火煮5分钟。然后一碗香浓、绵软、细腻的“五福汤”就做好了。

七、滋补粥

秋天是一个适合养生的季节。这种滋补粥采用了粗粮、坚果、菌类等食材，既丰富了口感又增加了营养，平和而充满活力，提高了身体的活力，让身体更加健康。是秋季不可错过的养生粥。

材料:红花生60克，核桃60克，黑米100克，银耳1小块，冰糖2块，枸杞少量，桂花适量。

1.将红皮花生、核桃、黑米、银耳分开，用水洗净，然后放入碗中，浸泡1小时以上，用枸杞浸泡10分钟左右。

2.银耳泡好后撕成小花，放入锅中慢火煮20分钟左右，直到银耳出胶。

3.煮银耳的同时，将泡好的红花生、核桃、黑米倒入破壁机中，取一碗水，按下榨汁键将食材搅打1分钟左右，然后将食材糊好备用。

4.银耳煮出胶后，将打好的糊倒入锅中，小火煮10分钟左右，煮成糯米糊。在煮的过程中，不断搅拌，防止锅溢出或糊锅。最后，加入枸杞和冰糖，搅拌均匀。

八、降燥粥

秋季干燥，饮食上要遵守“润燥”的原则。这种降燥粥是用小米、山药、薏米、莲子等食材熬制而成。秋季燥旺时常饮，以滋补身体，缓解秋季燥热。

材料:山药1个，薏米50克，莲子20克，小米适量，冰糖3颗。

1.取薏苡仁50克放入无油锅中翻炒5分钟，至薏苡仁微黄，取出冷却，用清水冲洗干净。

2.用流动的清水洗净山药表面的泥土和杂质，刮掉表皮，切成滚刀块，莲子和小米分开洗净，用清水浸泡。

3.在锅里放入适量的水和小米煮5分钟，加入薏米和莲子。大火再次烧开后，转小火煮20分钟左右。

4.取一部分切好的山药，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到山药变软。参加冰糖融化后关火，出锅后撒些碎玫瑰，一碗温润滋补的“养元粥”就做好了。

——老景说——

秋天是一个适合常喝粥的季节。在改变各种口味的同时滋养身体。尤其是身体虚弱的时候，煮一碗热粥。食材都是煮软烂的，可以弥补营养成分，容易接收。以上八种秋粥，味道鲜美，营养丰富。喜欢的朋友学完记得做给家人吃。

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