蒸南瓜，切记不要直接蒸。我教你“三招”。南瓜又软又甜又好吃。各位朋友，大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

蒸南瓜，很多朋友会直接把花瓣切开，放在锅里蒸，但是蒸完之后，南瓜的水汽很大，一点都不甜，所以今天我就给大家分享三个餐厅蒸南瓜的小技巧。只要学会，南瓜又软又甜，特别好吃，还能节省做菜时间。废话不多说，那我就把干货分享给你。

1.小贴士:不要切得太小。

南瓜在蒸的过程中，锅内会有巨量的水蒸气。如果南瓜切得太小，切面太多，那么水蒸气就会渗进南瓜里，导致南瓜吃起来水分太多，失去甜味，没有软软的口感。所以我们先不要把南瓜切成太小的块，把一个南瓜切成四五块就可以了。大家一定记得蒸南瓜这一招。

2.白糖有神奇的功效。

很多朋友蒸的南瓜一点都不甜。其实问题的关键是你直接把南瓜扔到锅里蒸。确切的说，南瓜切到技术资源网后，你必须撒上一些白糖搅拌，这样南瓜皮和南瓜段才能收到足够的白糖。在蒸的过程中，白糖被高温融化，蒸出来的南瓜吃起来很甜，闻起来很香，所以这招是

3.学会在水上滑行。

如果你想把南瓜蒸得又软又好吃，而且特别甜，在前两招做好之后，你就要学会跨水蒸南瓜了。其实跨水蒸南瓜很简单，就是我们把南瓜皮放下来，放在盘子里，用保鲜膜封好，在上面打几个小洞，蒸10到15分钟。这样在蒸的过程中，南瓜和水蒸气是分离的，水蒸气自然不会渗入南瓜内部，白糖拌匀后蒸出来的南瓜香甜可口。

总结:

1.南瓜要想蒸的软糯香甜可口，一定要切成大块而不是小块，因为只要切小块，南瓜的切面就会增大，水蒸气就会渗透到南瓜里面，这样南瓜的水蒸气就不好吃了，失去甜味就不好吃了。

2.蒸南瓜之前，先把它和白糖混合在一起。蒸南瓜吃起来更甜，闻起来像糖。

3.最后再蒸的时候，把南瓜皮放下来，放在盘子里，用保鲜膜封好，扎几个小眼，这样蒸的时候就可以把大部分的蒸汽切断，蒸出来的南方技术资源网瓜就会软糯香甜，更加好吃。

好了，各位，看完这篇文章，你们这次到底知道怎么做蒸南瓜了吗？切记不要直接上锅蒸。文章里有很多干货。请记得好好珍惜，好好保管。我是主厨江一舟。下次见。