减肥戒掉奶茶似乎成了某种铁律。
为了在黄啸减肥时喝上一口你最喜欢奶茶，
我一定会放弃某一餐喝奶茶，
但是一杯奶茶会等同于主食吗？
我一直在摸索我的减肥方法，
在线为宽友解答饮食困惑~
欢迎有相似或不同观点的朋友在评论区留言！
黄啸友情提醒:本文有大量图片。为了防止好奇的朋友不耐烦，
黄啸提前发出了答案:两者无法准确比较，但吃面总比喝奶茶好~
想知道原因，看看黄啸的分析吧~
一、[面条]
1.面条的分类
2.影响面条热量的三个因素
二、“奶茶”
1、奶茶的基本成分
2.影响奶茶热量的因素
3.一碗面和一杯奶茶，哪个热量更高？
一、[面条]
1.面条的分类
(1)面条可以根据原料来分。
重要的原料是小麦粉(白面粉)，其次是荞麦粉和燕麦粉。
或玉米粉、小米粉、淀粉、葛根粉等有益的原料。
由其他面粉制成的面条通常也被称为杂粮面条。
由于技术、设备、技能等制约因素，
市面上卖的杂粮面大多不超过5%，一般最多不超过25%。
(2)根据含水量的不同
面条按含水量可分为挂面(≤14.50%)和鲜湿面> 14.50%。
2.影响面条热量的三个因素
(1)面粉(或其他原料)的含水量
其实很好理解。也是100克面。
含水量会直接影响面条的热度，
含水量越低，面条的热量越高(挂面的热量高于湿面)。
煮面条的热量比煮之前低。
干燥部分
生面条
我们知道面条在烹饪过程中会吸收大量水分，
煮好后，因为水的比例，单位热量会大大降低。
同样的100克煮面条，热量可能只有原来的1/3。
大约100美元，多一点。
(2)炸了吗？
我们在市场上买油炸/方便面，康师傅和超市货架上的统一方便面。
都是高温油炸的。因为有多余的油，
此外，油炸的方法会使谷物、土豆等食物变成20%以上的脂肪。
甚至超过30%的高脂肪高热量食物，热量会大大增加！！
方便面
各种便利表面的热量比较
(3)原始材料
如上所述，面条的重要原料有小麦粉、荞麦粉、燕麦粉。
或者帮助原料如玉米粉、小米粉、淀粉、葛根粉等。
不同的制造商具有不同的原材料配置，
世界上没有某一种原料的单一应用，热量会不一样。
下面给出几种常见酒吧的热度。
荞麦面
麦片
魔芋面条
这里值得一提的是魔芋面条，
不管怎样，魔芋食品的热量非常低，
适合减肥期间食用，但原料本身口感不好，没有营养成分。
而且吃的时候往往容易参杂各种调料，无形中摄入了过多的热量。
减肥的朋友在选择时也要考虑实际情况，不要吃太多~
二、“奶茶”
1、奶茶的基本成分
目前市面上我们能买到的新鲜奶茶基本都是各种奶精而不是鲜奶。
奶精的原料包括食用氢化植物油、葡萄糖浆、磷酸氢二钾、酪蛋白、卵磷脂、单甘酯、食用香精、抗结块剂等。
此外，果粉也是奶茶制作中必不可少的成分，影响奶茶的口感。
常见的如素粉、巧克力粉、橙粉等。
以巧克力果味粉为例，配料由10种添加剂组成。
巧克力果味粉的10种添加剂:麦芽糊精、植物粉、葡萄糖、白糖、羧甲基纤维素钠、食用色素日落黄、食用色素诱惑红、食用色素亮蓝、食用香精、抗结剂。
这些奶茶含有大量的化学添加剂，对人体健康有不良影响。
第一，吃氢化植物油和脱脂奶粉，放心喝奶茶的朋友都有所耳闻。
这两种添加剂是植物奶油，进入人体后会产生大量的反式脂肪酸。
它能引起人体肥胖，提高人体低密度脂蛋白胆固醇，
增加动脉硬化和糖尿病的发病率，甚至会增加恶性肿瘤的风险；
二是食用香精，长期过量食用会致癌；
第三，食用色素，长期食用会给孩子的身体发育和智力发育带来危害。
2.影响奶茶热量的因素
(1)奶茶中的糖
常见糖含量的分类依据
问题来了:一杯甜度正常的奶茶含多少糖？
我的《中国居民膳食指南》建议，每天添加糖的摄入量不超过50g，最好在25g以内。
不同含糖量的奶茶含糖量和热量差别大吗？
实际情况是:差别没有人们预想的那么大！
根据上海市消保委的数据，
从27家实验奶茶店购买的奶茶中，每杯奶茶含糖的技术资源量在11-62g/杯之间。
平均是3g/杯技术资源网，更有甚者，一杯含糖量99g，相当于两瓶500ml可乐的含糖量。
24杯宣称“低糖”、“无糖”、“无糖”的奶茶中，
20杯测得的含糖量在1.2-5g/100mL之间，平均为2.4g/100mL。
所以无糖的标签不代表真的无糖。
想减少糖分摄入，就尽量减少喝奶茶的次数吧！
(2)其他辅助材料
说起奶茶，自然少不了奶茶加不了的技术资源！
木薯粉球(珍珠):362千卡(100克)奶盖(奶油):350千卡/100克布丁:138千卡/100克椰子:89千卡/100克红豆:261千卡/100克......
这些辅料会给奶茶增加额外的热量，
特别是用奶盖、奶酪和高糖的奶茶，热量会更高！！
3.一碗面和一杯奶茶，哪个热量更高？
那么，哪种热度会更高呢？
作为晚餐的选择哪个比较好？
假设同样是500g，一碗素面(熟面和水的比例是1:2)，
热量约200大卡，一杯纯奶茶约230大卡。奶茶的热量更高！
如果面食没有汤，加了调料，热量会大大增加！
以渣江面为例，假设这里的面是油炸的，
加入花生酱、油、肉等调料后，热量很大！
500克面条得有1000卡路里！
假设这里的奶茶，不算其他辅料，最多装一半奶油。
500克奶茶得有1000卡路里，两者好像是一个水平。
然而，我们应该注意一个事实，即一顿正常膳食中的面粉量约为22或100克，
最多不超过250g。如果能吃500g面，应该算是大胃王了！
但是500g奶茶对我们来说是一件轻而易举的事情。毕竟大杯奶茶已经是700ml了！
经过以上对比，如果是一餐中的选择，
要比较这两种食物选哪个，肯定是面条，
无论从营养成分还是热量的角度，面条都比奶茶更有营养，热量更低，饱腹感更强！
如果减肥的朋友真的真的很想喝奶茶，
尽量选择不加糖甚至不加糖的“纯奶茶”！
PS:可能我尝完奶茶就戒了吧。可能吧~
