空调冰箱是人们最离不开的两样东西，很多人认为，冰箱温度非常低，放在里面的食物是最安全的最能保鲜的，但是其实呢，冰箱并非如此全能，有些东西放进冰箱，不但无法保鲜还会滋生细菌呢。现实生活中就出现过这样的案例，有人在食用完冰箱内的食物后出现肠胃炎一类的疾病。这些都是没有正确使用冰箱造成的，那么冰箱冷藏有哪些误区呢？
冷藏就能灭菌？冰箱中的细菌污染是非常严重的，每年都会有人因为从冰箱中直接取出食物食用而造成上吐下泻、发热等症状。对此专家解释说嗜低温细菌可以在0～5℃甚至更低的温度环境下存活，那些未加工的生疏水果尤其是肉类、家禽、鸡蛋等都带有细菌，即便是加工好的食品也是带有细菌的，即便放在冰箱中，也不能起到杀菌的作用，冰箱至多之恩给你延缓细菌繁殖的速度。
专家表示，冰箱中的细菌多种多样，蔬果、肉类、剩菜剩饭灯都肯呢过被细菌污染并产生毒素，若冰箱内食物杂乱堆放，则大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒风险。因此剩菜剩饭从冰箱取出后要充分加热才能够食用，此外还要定期清洁冰箱，尤其是冰箱门封条等卫生死角。
包裹保鲜膜，细菌更多？有网上流传说用保鲜膜包东西会产生更多的细菌，其实这是不对的说法，若将食物赤裸裸的放入冰箱，那么会增加其感染细菌的机会，此外用无细菌污染的保鲜膜封好存放，也可以减少西瓜切面的水分散失，起到保鲜的作用。
此外专家提醒所有放进冰箱的食物都应该先清洗干净，去泥、残叶等；生熟分开，熟食放在生食的上一格。各类食物用保鲜袋、保鲜盒分装，按照各类食物的保藏(原创www.isoyu.com版权)条件进行储存。
冰箱保存食物越低温越好？其实不尽然，不同的食物需要不同的储存温度，如肉类想要长时间保存，最好放在零下18度以下的地方，如若只想存储两三天，那么放在零下2度到零上5度的地方即可。