众所周知，桑葚可谓是一种食用价值很高的水果，而在生活中，不少的人在购买桑葚后，为了避免桑葚变质变坏，其也会将桑葚通过特殊的制作方法制成桑葚酒，以备日后进行饮用。
桑葚酒怎么做
配料:桑椹5公斤，大米2公斤，酒曲适量。
练习
1.桑葚洗净，最好是黑色和紫色，在水中晾干，捣碎成汁。
2.糯米的加工方法和米酒一样。糯米用水浸泡半天，漂洗干净(www.isoyu.com原创版权)，然后蒸成米饭，蒸锅放入水，蒸锅上放一层纱布，烧开水至有蒸汽。用布蒸糯米约一小时。尝尝糯米。如果米粒比较硬，撒点水拌一下，蒸一会。蒸熟后，放入较大的容器中，用勺子搅拌，冷却至不热的温度。当米饭太热或太冷时，会影响清曲发酵。
3.桑葚汁煮沸，与糯米搅拌均匀，加入适量酒曲，搅拌均匀，放入瓦罐中，放入被子或柜子中发酵。根据不同的季节和温度，发酵时可以取出来，香甜可口。桑葚酒发酵40天，口感酸甜。
服用:每次1杯，每天1-2次。
自酿体验:如果想做出度数高的酒，可以加适量的糖，发酵时间会更长。
桑葚酒的功效和作用
首先，黑发的作用
桑葚酒有乌发亮发的功效。桑葚酒含有黑发剂。喝桑葚酒可以使头发乌黑发亮，是女性朋友非常好的选择。
二、活络止血作用
桑葚酒具有活血止痛的作用。桑葚寒，入肝肾经，能补肾养肝。桑葚泡酒对痛经有活血散寒、活络止血的功效，适用于风湿、骨痛、关节炎、肩周炎、下肢水肿等症状。
三、健脾消食的作用
桑葚酒具有健脾和胃、助消化的功效和作用。桑葚酒富含酸性物质，能加速脂肪和蛋白质的分解，治疗腹胀腹泻。
四、润肠除燥的作用
桑葚酒有润肠除燥的功效。桑葚酒性寒，能止渴。可用于治疗易怒、失眠、口渴、大便干燥等疾病，效果良好。
五、美容的功效美容
桑葚酒具有美容和抗衰老的作用。桑葚酒香甜可口，酒液清醇，色泽微红宜人。女性朋友经常服用这种酒，有助于美白肌肤，祛斑抗皱，延缓皮肤衰老。
VI .对眼睛有益
桑葚酒对眼睛有好处。经常喝桑葚酒可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。
VII .降脂作用
桑葚酒中的脂肪酸可以分解脂肪，降低血脂，预防动脉硬化。
八.滋阴补肾功能
桑葚酒有滋阴的功效。桑葚酒主要用于肝肾，滋阴养血，生津润燥。适用于肝肾阴虚、津液不足、口渴、肠燥。
IX .抗癌效果
桑葚酒可以提高免疫力，预防癌症。
桑葚酒适合谁
1、糖尿病和肺胃热饮桑葚酒好。桑葚酒能消食化痰，清胃火，散风热，对这类人很有好处。
2.脾胃功能差的人要喝桑葚酒。桑葚酒可以健脾和胃，帮助消化。桑葚酒含有单宁酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，有助于脂肪、蛋白质和淀粉的消化，因此具有健脾和胃、助消化的作用，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
3.贫血、三高或关节炎、风湿的人要喝桑葚酒。桑葚酒可用于辅助治疗贫血或关节炎、风湿性疼痛、神经性疼痛、筋骨疼痛。桑葚酒中含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、预防或改善血管硬化、增强血管韧性的作用，可用于降低血压、血糖和血脂。
4.年老体弱、气血两虚者宜饮桑葚酒。桑葚酒含有人体所需的18种氨基酸和各种微量元素，能有效补充人体所需的营养。还能提高免疫力，抵抗疾病的侵袭，预防和抵抗癌细胞的突然袭击，对身体虚弱、气血不足的老年患者非常有好处。
5.对于广大女性朋友来说，喝桑葚酒是非常好的，可以达到美容养颜的效果。桑葚酒能改善皮肤光泽，促进皮肤血液流动，滋养皮肤，使皮肤白嫩光滑。同时，桑葚酒还含有黑发剂，能有效使头发乌黑发亮。不仅如此，桑葚酒还有延缓衰老的功效，是广大女性朋友的福音，也是美容美颜中的佳品。
6.眼睛经常感到疲劳的人应该喝桑葚酒。桑葚酒对眼睛很有好处。经常喝桑葚酒可以缓解眼睛疲劳，有效缓解头晕，有助于清热明目。