是什么决定了红酒的价格

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俗话讲,“一分钱,一分货”,但在实际生活中,人们更加希望能够在同价格的商品中挑选出最好的葡萄酒来,那么大家知道红酒价格由什么决定吗?接下来让我们一起去看看吧!

红酒请看这三篇文章

1。(原创版权www.isoyu.com)味道够复杂吗

酒的香气和口感越浓郁,越复杂。所谓“香、味”,就是我们常说的梅子、樱桃、香草或烟草。越能感受到风味,酒的风味就越复杂,越复杂的酒,酒的品质就越高。值得一提的是,复杂程度可以说是品酒师最认可的一个质量标准。

2。味道够浓吗

一般来说,酒的风味越浓郁,饮用者就越能识别这种酒的风味特征。这一特征的重要性在于,当葡萄酒足够复杂时,如果葡萄酒的味道不够浓,品酒师通常很难清楚地识别葡萄酒各个层次的味道。

3。味道平衡吗

对于葡萄酒来说,“平衡”是指葡萄酒的主要风味,如水果、蔬菜和橡木,它们在葡萄酒中的比例相当大。一款口感均衡的葡萄酒,通常成分比例和谐,没有品酒师会互相碰撞的感觉。

事实上,葡萄酒的典型性也是定义葡萄酒质量的重要品质之一。这里指出的“典型性”是指品酒者能否品尝到这种酒的风味,这种典型性主要体现在葡萄品种和产区上。就像提到纳帕赤霞珠,即使你自己没有尝过,你也可能知道这种酒的味道。

什么决定了葡萄酒的价格

原材料

十几块酒:保守估计一瓶标准酒需要3斤左右的葡萄。另一方面,在市场上,普通葡萄一斤要十几块。可见这种酒要么是为了追求产量而降低品质,要么是树龄很短,要么是水多酒少,要么就是简单的三精一水勾兑的假酒,自然不存在种植成本这种东西。

10万多酒:这种酒的原料可以说远不止3斤,因为采摘前后,工人会精心挑选葡萄,很多不符合要求的葡萄会被淘汰。所以酿造一瓶酒的成本可能达到几十几百英镑。特殊技术也会花费更多。以贵腐酒的典型代表Chateaud'Yquem为例。酿酒厂曾经自豪地宣称,每棵葡萄树只能酿造一杯葡萄酒。此外,高档名贵葡萄酒的酿酒葡萄都有一个共同的特点,那就是陈年,所以生产出来的葡萄酒层次复杂,品质优良稳定。而且这种酒的原料都是经过精心培育的,种植成本比较高,才能酿造出品质最好的酒。当然,有时候品种类型、葡萄产量、土地成本甚至一些耐候性因素都会增加每串葡萄所分摊的固定成本,最后生产出来的酒自然也就贵了。

酿造

十几块酒:这种酒肯定是大批量生产的,没有酿造工艺可谈。在生产过程中,不注重品种或产地特点的维护,不使用昂贵的酿酒设备,当然也不使用橡木桶陈酿。毕竟,成熟时间长会增加生产成本。

十万多酒:这种酒往往是某个品种或产区的终极表现,酿酒师采用的酿酒技术也非常成熟和先进。当然,酒厂会不惜一切代价购买最先进的酿酒设备,这是一笔巨大的开支。购买橡木桶的成本(优质橡木桶往往价格昂贵,每年都要用新桶),熟化的时间成本和储存成本会与每瓶酒平均分摊。

包装

十几件酒:酒瓶、瓶塞、瓶塞、酒标、外包装,都是必须花钱的地方。但是不同瓶塞的价格差别很大,很有可能这种酒会选择最便宜的瓶塞。但是酒瓶和标签的设计没有特色,甚至粗制滥造。

十万多酒:贵的酒往往是从里到外精心设计包装的,酒塞的质量肯定是相当高的。有的酒厂还专门邀请国际知名艺术家设计酒标。轻酒瓶是一件不可多得的艺术品;更何况设置防伪标签会花很多钱,会相应增加包装成本。

人力

十几块酒:葡萄园采用粗放式管理,很少用人工。在葡萄种植过程中,不会覆盖一切;这些酒大多在收割时没有经过仔细筛选;说到酿酒师,可能缺乏资深顾问或者其他技术人员的支持。

10万多酒:在一年的12个月里,葡萄酒种植者需要密切关注葡萄园的动态,通过疏花疏果等措施达到理想的品质。采摘前,他们需要多次穿越整个葡萄园,以判断最佳收获时间。在收割过程中,繁琐的分拣工作是劳动密集型的。如果葡萄园位于陡峭的山坡上,就必须靠人力来完成,这是一项非常艰巨的任务。但在昼夜温差较大的产区,部分酒农还是需要在凉爽的夜风中采摘。当然,在接下来的酿造工作中,酿酒师是最重要的。他们往往有丰富的酿造经验,酒厂也有大量技术人员的支持。当然,有时候一些外部酿酒顾问带来的高成本会和每瓶酒分摊。

当然,这些都只能决定酒的出厂价。出厂后,影响价格变化的因素很多。甚至在出厂前,基于已经建立的市场供求关系和葡萄酒的投资收藏价值,出厂价会上涨,比如勃艮第葡萄酒。