牛油果是一种营养价值极高的果实植物，对于人体有很高的保健作用，牛油果的营养价值有哪些？哪些人适合食用牛油果呢？
牛油果，一种属于人参科丁子属的常青树，约有50种，只有牛油果作为果树栽培。它看起来像一个梨，皮肤粗糙，长着鳄鱼头，所以人们经常称它为鳄梨或鳄梨，它的颜色是紫黑色和深绿色。果肉含有多种不饱和脂肪酸，因此具有降低胆固醇的作用。此外，牛油果中含有的维生素和叶酸在美容方面也非常有效。
鳄梨的营养价值
牛油果含有多种维生素，富含脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙含量高。富含脂肪的不饱和脂肪酸含量高达80%，是一种高能低糖水果。坚果含油量为8 ~ 29%。油是一种不干性油，无刺激性，酸度低。乳化后可长期保存，可食用。
纤维
牛油果的纤维含量非常高(一个牛油果提供的膳食纤维占每日摄入量的34%)，因为可溶性纤维可以去除体内多余的胆固醇，而不溶性纤维有助于保持消化系统功能正常，防止便秘。牛油果的纤维含量在水果行业中居领先地位。从纤维含量来说，一个牛油果相当于两个红薯和两个生菜。患有慢性便秘的人最适合服用。
叶酸
牛油果是叶酸的良好来源(一个牛油果提供57微克的叶酸，相当于每日摄入量的28%)。这种重要的维生素可以预防胎儿先天性神经管缺陷，降低成人患癌症和心脏病的风险。丰富的叶酸也有助于降低中风的风险。
镁
鳄梨镁是一种矿物质，有助于缓解经前综合症、偏头痛、焦虑和其他不适。
油酸
油酸是牛油果中含有的单位不饱和脂肪，可以替代饮食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
卵磷脂
富含牛油果的卵磷脂可以护理干燥受损的头发，使其柔软、明亮、光滑。洗好的头发风干后，将牛油果和一点柠檬汁混合均匀，涂抹在头发上，大约半小时后用洗发水清洗。长期坚持可以防止头发分叉。
维生素含量
维生素含量极高。同时，服用活性氧和维生素A、C、E抑制衰老会产生叠加效应。此外，它富含维生素B1和B2，可以将皮肤恢复到最佳的光滑和嫩度状态。
叶黄素
牛油果富含叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以作为抗氧化剂，可以降低前列腺癌的概率。
维生素
牛油果富含维生素A、E、B2，对眼睛有好处，电脑白领也可以吃。
乳化剂
牛油果油中含有磷脂和甾醇，能够乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上的水油张力，提高有效物质的渗透，形成网络覆盖，具有良好的保湿效果。乳液或乳霜中的牛油果油可以稍微改善产品的粘度和渗透性。
牛油果的营养价值:
美容、抗衰老、降低胆固醇和血脂、保护心血管、护肝、保护子宫和子宫颈、改善发质。
合适的人群
一般人都能吃。
牛油果，又(原创www.isoyu.com版权)名牛油果、牛油果、梨和黄油果，有森林黄油的美称。因为它含油量高，热带美国人把它当食物吃。因此，牛油果是一种集果、粮、油于一体的保健水果，已成为引人注目的新兴热带亚热带水果，在许多国家被视为珍品。
吉尼斯世界纪录甚至将鳄梨评为最有营养的水果。
鳄梨奶昔:
成分:1个新鲜牛油果，1个新香蕉，1/2杯低脂酸奶，1/2杯橙汁和一些冰块
实践
1.牛油果去皮去核，切一半小块备用；
2.将香蕉去皮，切成约2厘米的小块，备用；
3.将所有原料放入搅拌机中，根据自己的口味加入冰块。如果喜欢更浓的味道，就需要多放，否则就少放。
4.尽可能搅拌均匀，最好没有大浆，最后倒入杯中。
牛油果的营养价值2021-09-27 在这里介绍。希望大家能喜欢2021-09-27 的文章。