黑皮诺（PinotNoir）素有“红葡萄皇后”之称，其娇贵高雅的特性已深入人心，以致于其葡萄酒拥有经久不衰的神奇魅力。不同产区的黑皮诺有不同的风味特征，酿造出来的葡萄酒也风格各异。这里为大家点评下黑皮诺干红葡萄酒的四种经典风味，以便在选购黑皮诺葡萄酒的时候更方便选择自己喜欢的酒款。
法国勃艮第一直被认为是皮诺最正宗的原产地，所以这里对葡萄酒的需求一直很大。入门级勃艮第葡萄酒通常有酸樱桃味、泥土味甚至青梗味。然而，该地区的黑皮诺葡萄酒有很大的陈年潜力(15-20年)。
加州的黑皮诺有黑浆果和覆盆子的味道。索诺马康蒂的高品质黑皮诺通常在法国橡木桶中长时间成熟，以增加葡萄酒中的香草味。此外，俄勒冈州的黑色皮诺通常是水果味的，包括越橘、石榴和黑樱桃。
德国优质黑皮诺(在德国被称为“斯帕伯根”)来自Ahr产区。这个地区的气候比德国其他产区更温暖，可以生产成熟的黑色皮诺。这里的黑皮诺通常有类似李子的味道，但也有泥土和水果的味道。
在智利，黑皮诺主要种植在气候凉爽的产区，如卡萨布兰卡、萨南托尼奥和BioBio。智利黑皮诺干红葡萄酒富含单宁，酸甜可口，带有黑醋栗、覆盆子、肉豆蔻和雪松的香气，以及红李子、甜椒和皮革的香气。
赤霞珠、梅洛和黑皮诺有什么区别
1。颜色
(1)酒的颜色
黑色皮诺、赤霞珠和梅洛的颜色一般是深浅不同的红色，赤霞珠最深，是明亮的红宝石色或紫色；黑色皮诺最浅，类似石榴石；梅洛在中间。
(2)边缘色带
当你失明后，你会发现这三个品种的边缘丝带是不同的。通常一些年轻的赤霞珠的边缘是紫色的，而梅洛对光线极其敏感，所以梅洛葡萄酒的边缘色带通常是橙色的。这种橙色边缘是区分赤霞珠和梅洛最重要的信号，也是失明过程中识别梅洛的重要途径之一。与前两者相比，黑色皮诺边缘的颜色更浅。
2。香气
(1)赤霞珠
与黑皮诺不同(原创www.isoyu.com版权)，赤霞珠可以闻到大部分黑色水果的味道。如黑加仑、黑樱桃、乌梅，其中黑加仑是赤霞珠最典型的风味。
(2)美乐
梅洛基本介于二者之间，香气更接近赤霞珠。而梅洛葡萄酒一般都是水果味浓郁，口感相对柔和，深受女性朋友的喜爱。
(3)黑皮诺
黑皮诺大部分是红色的水果香气，常见的风味有草莓味、覆盆子味和红樱桃味，但具体的风味随橡木桶陈酿时间而异。
3。品尝
(1)赤霞珠
赤霞珠一般酒体丰满，单宁丰富，涩涩，回味悠长，所以品尝后口感容易受影响，但其陈年潜力突出。
(2)美乐
相对而言，梅洛葡萄酒更像是一位举止优雅、柔和甜美的女士。中等的酒体和醇厚的口感让梅洛更加平易近人。
(3)黑皮诺
黑色皮诺酒体轻盈。品尝时，可以优先选择黑色皮诺的优雅精致之美。此外，由于其高酸度，黑皮诺是一种容易让人流涎的葡萄酒。