台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡饮食与当地食物和烹调相结合后发展独特的美食料理，2021-09-27 我们要和大家分享的是十大台湾美食排行相关知识，希望大家喜欢哦！
十大台湾美食排行榜
1.大肠覆盖小肠
这是台湾相当常见的小吃。炭火烤的大肠略脆，馅里全是米粒。它夹着风味极佳的香肠，上面覆盖着泡菜、黄瓜、姜片、蔬菜、鸡蛋等配菜。肉汁一口就溢出来了，满满的美味。东海夜市可以找到这样特色的传统小吃。关之琳位于东海大学西门町，是东海夜市的特色小吃。
2.丁边文件
很多人去基隆想尝尝。日本NHK独家专访，特地来基隆了解其制作工艺。丁边档是福州的小吃，在福州人家里算是家常小吃。有肉羹、虾羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、鱼干、竹笋、韩式白菜，内容丰富，是食材众多的标配汤。不过这只是一个食材，主菜是一块白嫩的，叫“定边档”。“文件”是台语，意思是爬行。它是将大米磨成米糊，沿着大锅的边缘滚下来。米糊滚的动作叫锉，结果是白的，就是锅的边缘锉。丁边档是邢嘉做的最有名的一款。
3、蚵仔煎
台湾的零食销量排名第一，因偶像剧《遇见爱就在眼前》而受到两岸粉丝的追捧。如今，从台湾的头到台湾的尾，它的影子随处可见。又圆又满的蛤蜊散落在铁板上，咝咝作响。浇上薄薄的白色粉浆后，配上几片青菜和一个土鸡蛋。最后，画龙点睛就是把酸甜专用酱倒在刚离火炒好的蛤上。扑哧扑哧的香味中，有一种噼里啪啦的美音。
4.阿松面条线
这家面馆成立于1975年，出售大肠面馆。虽然有个小店，但是不提供座位。食客需要捧碗，捧热腾腾的面馆，站着或蹲着，在街机下或路中间吃饭，蔚为壮观。更诡异的是，顾客往往要排很长的队，然后把面条线拿到邮局设置的拌酱台，加点适合自己口味的辣椒、大蒜或者黑醋。有人把这种小面糊叫做面糊，意思是面糊一样稠，配料和面条在一个锅里。面条线中加入新鲜蟑螂，称为蝎子面条线；如果用大肠作浇头，称为大肠面线。
5、甜而不辣
有着50多年历史的西门香辛料，一直稳坐台湾本土小吃香辛料的榜首，不仅仅是因为年代久远，更重要的是这种独特的小吃充满了变化和想象。西蒙甜美的签名来自于上世纪70年代风靡台湾的外国电视剧《七海游侠》，其中男主角的名字叫西蒙·德姆普拉。因为“Dempula”的发音和“sweet”的发音很像，所以才有了这么有趣的店铺号。西蒙甜辣酱的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素。好多年都没变，一碗香辣拌酱的美食，好多年都被风霜改变了。
6.棺材板
池阳食堂由池阳食堂创始人徐义流开发改进，最初将鸡肝和番茄酱夹在吐司中，称为鸡肝盘。品尝后，徐义流先生对其进行了改进，用厚面包片油炸并挖空(原创www.isoyu.com版权)，用牛奶面糊、鸡肉、土豆、青豆、虾和鲜花填充，并覆盖挖掘出的面包外壳。棺材板完成了。灵柩板类似于西餐中的沙拉面包，用刀叉吃饭说明灵柩板是西餐发展而来的独特小吃。因为食客开玩笑说它的形状像棺材，老板就给它取名为棺材板，挺吓人的。
7.彰化肉
彰化肉丸的主料是特选的地瓜粉(清明节后生产)、上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋、洋葱、肉桂香料。煮熟蒸熟后，是皮肤湿润有弹性的圆皮半成品。在微温的油锅里炒几分钟，拿起糯米、花生、芝麻、糖混合的甜酱，在锅底加入最好的酱油。口感香脆，味道鲜美。
8.姜鸭
这是80年代后期台湾流行的一种滋补小吃。红脸番鸭，台湾特产，煮熟了。鸭肉和生姜(又名姜母)配以香油、米酒和中药，然后在客人面前混合煮沸。炭火比较好，就像鸭汤火锅一样。
9.牛肉面
台湾的牛肉面闻名于世，各种牛肉面店为了让大家品尝到最美味的牛肉面，都用上了自己的看家本领。林东方的牛肉面很有嚼劲，而且是凉汤做的，历久弥新。另外，这家街边餐厅的秘密武器是在最后加上自制的辣椒酱。
10.红烧肉饭
没吃过红烧肉饭就是没去过台湾。一碗红烧肉饭可以代表台湾。在台湾北部，红烧肉饭是一种在上面放有白米饭的菜肴，白米饭含有煮熟的猪肉末(猪碎肉)和酱油腌泡汁。有时酱料中还含有蘑菇丁等食材，与红烧肉饭不同，这种做法在台湾南部被称为“肉干饭”；台湾南部所谓的“红烧肉饭”，是指三层红烧肉的红烧肉饭。