到长沙可以不逛景点，美食小吃却一定要吃个遍。长沙人爱玩、会吃可是全国有名，满城遍地都是好吃的餐馆，下面我们就来看看长沙美食有哪些吧！
长沙有哪些美食
1.美味的虾
“味”菜。以“味”为主题的一系列辣菜，如味虾、味蛇、味牛蛙等，是长沙人最喜爱的菜肴，因其辛辣美味而广受欢迎，也是夏夜喝啤酒必不可少的食物。满大街的大排档各有各的秘密，各有各的风味，但一个辣字都离不开。食客们汗流浃背，咬牙切齿，却依然不能尽兴。
2.臭豆腐
长沙臭豆腐“闻起来臭，尝起来香”，据说“黑如墨汁，香如酒精，嫩如酥，软如丝绒”。最好在南门小摊吃臭豆腐。每天只卖1000个臭干果。从下午三点开始，卖完了就再也卖不动了。摊位前经常排着四五十个人的长队。买一盘刚出锅的臭豆腐，油腻腻的花蹦在薄薄的豆腐上。用筷子取一片，蘸上红热酱和混合姜汁，轻轻咬一口。口感外脆内嫩，让你倍感舒适。豆腐、辣酱、香辛料等各种味道混杂在你的口中，形成一种奇怪的口感，在你的口中打转了很久。吃完一道菜后，确保你想要另一道。
3.龙志猪血
龙志猪血的意思是加工后的猪血特别嫩滑，像甘龙冯至一样好吃，因此得名，是火宫殿里必点的小吃。龙志猪血是用新鲜猪血制成的。制成的猪血，辅以干胡椒粉、冬菜、香油，香脆爽滑，鲜香可口。尤其是在冬天，吃一碗热气腾腾的猪血，可以温暖全身，有益五脏。
4.糖和油
糖油粑粑是长沙传统的炸糯米饭点。甜糯软，外酥内嫩，早就是长沙居民的小吃，街上有小摊出售。
5.双燕馄饨
双燕馄饨是长沙有名的小吃，以长沙第一家馄饨店双燕楼命名。普通人之所以爱双燕屋，主要是因为馄饨味道极好，有自己的风格。双燕楼馄饨制作非常精致，每道工序做工都很细致，选材也比较严谨。肉馅一定要用新鲜的夹肉和腿肉。馄饨皮卷得细如薄纱，形状似燕尾。下锅煮的馄饨胀起来，尾巴皱成波浪形褶皱。味道清香鲜爽，适合荤菜，入口即化。这个在长沙被称为“皱馄饨”。
6.葱油
“长沙人人呷葱油”，于是旋到解放西路游击坪的杆子上，弄了一碗葱油加胡椒粉，香软粘腻，金黄透亮，味道一流。李条说，炒葱油有一定的诀窍。比如精米糊里加的鲜米一定是半熟的米。提炼工作在凌晨4点完成，每天炸葱200根左右，然后收集。
7、干锅黄鸭叫声
橘子洲(湘江野鱼)的“黄鸭叫”曾风靡长沙食品界，其做法无非是红烧、水煮。红烧麻辣浓，水煮鲜香，风味各异。在橘子洲吃着黄鸭子，看着湘江北上，没有噪音，只觉得云朵在蔓延，在放松。这是一种写意的生活，值得在这里参观。
8.长沙米粉
长沙本地(原创版权www.isoyu.com)米粉比较平，形状有点像广州的沙河米粉，但是沙河米粉有点透明，本地米粉不透明，干净。和记黄埔的米粉一直都是自己做的，表皮坚韧到滑烂烂的程度。白发大胡子的老人常常坐在和记黄埔粉铺的角落里，安详地吃着米粉。像这家店，他们似乎充满了过去的气息，代表着过去的岁月。
9.杨裕兴鸡蛋面
杨裕兴面馆，长沙著名的面馆之一。总公司位于解放西路，成立100多年。杨裕兴繁荣世纪的秘密之一是它的第一个鸡蛋面条。鸡蛋面是将鸡蛋和水按特定比例加入优质面粉中制成的。它是必须的，因为它在锅里不粘不稠，入口光滑不油腻，硬度和韧性适中。杨裕兴的油场也很美味。酱、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是最常见、最受欢迎的五种油码。长沙面馆行业有一套专门的应用术语，就是面卡，比如所谓的“取快”、“避绿”、“轻挑”、“溶排”、“过桥”等等。如果你去杨裕兴的面馆，你可以看到服务员流利地唱着报纸面卡，一端用了十几碗面条。
10.安德宇包子
安德宇包子。老长沙知道这样一首民谣:“杨裕兴的面条，徐长兴的鸭子，安德宇的包子真好吃。”百年老店安德宇位于长沙繁华地段。每天早上，买包子的人都排着长队，这是长沙街头的一幕。安德宇包子用料讲究。糖馅是用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖混合而成，香甜爽口；肉馅是猪肉或瘦肉，混有蘑菇、冷冻油等调料，油而不腻。安德宇的掌主一直是个技艺高超的大师，他做的包皮薄、馅大、质地软。