陈醋泡大蒜味道爽口，加上陈醋泡大蒜的功效实在不少，因此陈醋泡大蒜是很多地方人们爱吃的一种食物。下面我们一起来看看醋泡大蒜的功效以及禁忌有哪些？
一、醋浸泡大蒜的效果
1.消化，厌烦
平时很多人爱吃油腻的食物，但是经常吃就会觉得油腻。这时候吃醋泡蒜，只用几片花瓣就能缓解油腻，增加胃酸分泌，促进消化。
2.抗病毒和杀菌
醋是用醋和醋浸泡大蒜制成的，它们都有很(www.isoyu.com原创版权)好的抗病毒和杀菌作用。经常吃一点可以预防感冒，防止胃肠道细菌感染；其他研究表明，生大蒜具有抗癌作用，生大蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗动脉硬化和软化血管的作用。
3.预防糖尿病
用醋浸泡大蒜有预防糖尿病的作用，因为大蒜含有促进胰岛素分泌的成分，有助于提高身体的葡萄糖耐量，从而降低人体的血糖水平。另外，陈醋可以杀死诱发糖尿病的各种病菌，进而预防糖尿病。
降低血压
大蒜中含有能降低血压的“糖蛋白”，而陈醋浸泡过的大蒜容易被人体吸收。每天吃几瓣醋，泡大蒜，是一种简单易行的降血压方法。
二、醋泡大蒜的偏方
1.去除癣菌
将大蒜浸泡在陈醋中，有去除癣菌的作用。将大蒜捣碎，用纱布包裹，用陈醋浸泡数小时，在患处搓揉至局部发烫，微刺痛。每天三次，持续5-7天，有明显的去癣效果。
2.去除灰指甲
因为醋和大蒜都有很强的杀菌作用，而灰指甲是致病菌引起的，用醋和大蒜浸泡患处可以去除灰指甲。具体方法如下:取陈醋300克，大蒜300克，将大蒜捣碎，放入陶瓷或玻璃容器中，然后倒入陈醋，浸泡一天。每晚用灰指甲浸泡手脚15-20分钟。
3.治愈感冒
将10克大蒜浸泡在100毫升陈醋中(最好是2-3个蒜头)。浸泡2小时左右。成人服用1勺，儿童服用1/2勺，每天三次。这个处方对已经引起肺炎或形成慢性支气管炎的人没有显著效果。如果口感不好，可以加入适量冰糖一起服用。饭后服用可以减少对胃的刺激，但没有其他副作用。
第三，吃大蒜的注意事项
吃大蒜最好的方法是吃生蒜泥，这样可以充分发挥大蒜的活性物质和有效成分。生蒜虽然有这样的好处，但是不要吃太多蒜。过量食用大蒜会加重轻度胃炎或胃溃疡患者的病情，引起胃灼热和泛酸，并对眼睛视力造成损害。中医认为长期大量食用大蒜会“损害肝脏和眼睛”，所以每天最多吃一颗大蒜，三餐都要吃。
以上是关于醋泡蒜的相关知识，希望这篇文章能帮到你。