山药一直大家喜欢的食物，山药的口感很好，很不错，山药还拥有很多的功效，对我们的身体有好处，在冬季里吃点山药菜肴，一边享受着山药带来的功效，是很不错的，下面(原创www.isoyu.com版权)我们就一起看看山药的功效与作用吧。
一、山药的功效和作用
1。健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收，是药食两用产品。无论脾阳虚或胃阴虚均可食用。临床上常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等疾病。
2、滋肾益精
强身健体，滋肾益精。肾虚遗精、带下、尿频等疾病均可服用。
3。降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好食疗。
4。延长寿命
能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，预防心脏血液疾病。达到益心安神、延年益寿的效果。
二、如何选择山药
首先称一下山药。同样大小的山药更重更好。其次，胡子毛，同一品种的山药，胡子毛越多越好。头发多的山药口感更好，含有更多的山药多糖，营养更好。最后看横截面。横截面的山药肉质应该是雪白的，说明是新鲜的。如果像铁锈一样黄，就不要买。
【/h/】注意:表面有异常斑点的山药千万不要买，因为可能已经感染了疾病。还要注意山药的横截面应该是粘液的，皮肤没有损伤。山药怕冻怕热。冬天买山药，可以用手握10分钟左右。山药出汗就冻。冷冻山药断面粘液破碎后会变成水，心硬肉红，品质差。
三、山药的保鲜方法
【/h/】如果整个枝条还没有剪完，可以存放在阴凉通风处。如果是切好的，可以用湿布盖着放冰箱保鲜，也可以去皮切成块，装袋放冰箱保鲜。
四.山药的禁忌
山药有收敛作用，不适合大便干燥的人；另外，真正邪恶的人是不吃山药的。
五、山药的适性
一般人群都可以吃。适用于糖尿病、腹胀、病后虚弱、慢性肾炎、慢性腹泻患者。
以上是关于山药功效和作用的相关知识。希望这篇文章能帮到你。