萝卜的品种很多，大部分的萝卜都可以生吃，由于萝卜种类多，有一些名称可能重复，所以会出现混淆的情况，还有就是新品种的萝卜需要尝试一下各种腌制萝卜的方法，才能知道腌制后的效果。下面我们一起来看看腌制萝卜的做法大全。
一、脆萝卜腌制法
食物准备
白萝卜、白醋、糖、花椒适量。
方法步骤
1.将萝卜切成小条，加盐腌制10分钟，倒出盐水；
2.萝卜中放入花椒水，将花椒切成小圈；
3.加入糖和白醋，搅拌均匀，腌制半小时。
第二，韩国人腌制萝卜的方法
食物准备
1白萝卜、盐、葱、姜、蒜、白糖、苹果或梨、辣椒粉、(原创版权www.isoyu.com)鱼露。
方法步骤
1.白萝卜洗净，去皮切成小方块，加少许盐拌匀；
2.泡水倒掉，然后洗净沥干，葱切段，姜蒜切碎；
3.将白糖、碎果、葱、姜蒜、辣椒粉、鱼露放入料理箱中拌匀；
4.最后放入萝卜干，拌匀，然后冷藏腌制1天。
三、糖醋萝卜腌制法
食物准备
白萝卜1个，胡萝卜1个，白醋适量，白糖适量，盐适量，麻辣小米。
方法步骤
1.将萝卜切成块，用盐腌制半小时，然后沥干；
2.取容器，放入萝卜，再放入洗净沥干的小米辣；
3.加入白糖约100克，醋约500毫升，腌制12小时后食用。
四、腌制萝卜的选择
白萝卜:白萝卜常见，含水量高，营养丰富，能促进消化，保护肠胃，增强免疫力。
胡萝卜:胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有明目的功效。胡萝卜还有降血糖、降血脂的作用。
胡萝卜:胡萝卜也是腌制的。它们外面是红色的，里面是白色的。有些地方叫胡萝卜和胡萝卜，这里需要区分。
哈迪萝卜:哈迪萝卜外观为淡绿色，刚开始看起来很普通，但里面真的是紫红色，肉质脆嫩多汁，有助于减肥。