土豆中钾和钙的营养成分对心肌收缩有着非常显著的作用，还能供给人体具有特殊保护作用的蛋白。醋溜土豆丝属于鲁菜的一种家常菜品，烹饪手法主要是炒，味道更是咸中带酸，整个口感都是非常脆爽的。下面我们一起来看看醋溜土豆丝的做法大全。
一、醋和土豆丝的做法
食物准备(原创www.isoyu.com版权)
土豆、青椒、盐、醋、葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、白糖、鸡精。
方法步骤
1.土豆洗净，去皮，切片，切成丝，清水浸泡一段时间，漂洗数次，去除多余淀粉。
2.青椒洗净切丝，大蒜切片，葱、姜切丝备用。
3.热锅，倒入适量油，加入花椒粒，炒香，去花椒籽。
4.葱、姜、蒜、干辣椒炒熟。
5.倒入土豆丝和青椒丝，翻炒。
6.依次加入适量的醋、糖、盐、鸡精，继续翻炒一分钟。
二、醋和土豆丝的做法
食物准备
土豆、胡椒、大蒜、白醋、食用油、盐。
方法步骤
1.土豆去皮洗净，刮成丝。
2.用清水将土豆丝洗几次，除去多余的淀粉。
3.将胡椒和大蒜切成粉末备用。
4.烧热镬，放入油，加入切好的辣椒和蒜末翻炒。
5.倒入土豆丝，大火翻炒约5分钟。
6.加入适量白醋和盐调味，搅拌均匀。
三、醋薯丝的营养价值
1.土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素b和维生素c，可以促进消化、养胃、健脾和利尿。
2.土豆含有大量的膳食纤维，可以预防便秘，缓解便秘。
3.土豆富含钙、钾等微量元素。，易被人体消化吸收，能为人体补充营养，利尿消肿。
4.醋能刺激食欲，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，促进消化积累。
5.醋能软化血管，降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的良方。
6.醋作为调味品，具有去腥、去异味、减辣、增香、诱甜、催熟、防黑化的作用。
以上是关于醋土豆泥的相关知识，希望这篇文章能帮到你。