红焖羊肉汤红而不辣，酥烂没有膻气，肥且不腻。寒冬季节享用，除了可以享受围炉欢聚的快乐，还能收到滋补健身、驱寒暖身的功效。正宗红焖羊肉的做法十分讲究，要想做得地道，就要注重羊肉的选材、调料的齐全以及羊肉汤的熬制。下面我们一起来看看红焖羊肉的做法大全。
一、栗子焖羊肉的做法
佐料
羊肉200克，胡萝卜50克，洋葱100克，栗子50克。胡椒8克、八角茴香、油5克、肉桂、洋葱、生姜、干红辣椒1粒、啤酒100毫升、料酒30毫升、酱油15毫升、盐适量。
生产方法
1.羊肉洗净，切成块；胡萝卜洋葱洗净，切成羊肉大小的块；用肉桂、洋葱、姜、胡椒、茴香、茴香和干红辣椒包装。
2.将锅放在火上，用油加热，倒入羊肉翻炒变色，倒入料酒、盐和酱油，搅拌均匀。
3.将炒好的羊肉转移到高压锅中，倒入啤酒，加入等于啤酒的开水，放入袋中。
4.高压锅充气后，转中小火30分钟；将压好的羊肉再次放入炒锅，倒入胡萝卜和栗子，小火煨30分钟，取出锅前5分钟倒入洋葱。
二、番茄(www.isoyu.com原创版权)焖羊肉的做法
佐料
羊肉750克，胡萝卜4根，西红柿25克，芹菜75克，洋葱半个。酱油、黄酒、葱、姜、精盐、白糖、食用油。
实践
1.将羊肉切成3厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，捞起沥血，然后放入沸水中烫平，洗掉浮沫备用。将胡萝卜和洋葱切成小块。
2.将炒锅放在火上，加入食用油加热，加入洋葱翻炒，加入羊肉翻炒，加入西红柿翻炒。
3.加入适量的水，根据浸泡后的配料，加入胡萝卜、芹菜、精盐、酱油、黄酒、洋葱、姜片和白糖，大火煮沸，小火煨至汁液粘稠。
西红柿焖羊肉怎么做
1、羊肉在烹饪前要浸泡掉血腥味。
2.胡萝卜、芹菜、洋葱等。在烹饪过程中加入，对去除腥味有一定效果。
3.做羊肉的时候，主要是味道比较浓，不宜轻易调整，让羊肉固有的味道完全暴露出来。
三、家常焖羊肉的做法
佐料
羊肉500g，萝卜200g，大蒜、海鲜酱、蚝油适量。
实践
1.将羊肉切成3厘米见方的块，用热水煮25分钟左右。
2.用少许油加热炒锅，炒大蒜，一起炒羊肉，然后加入海鲜酱和蚝油，搅拌均匀。
3.将萝卜放入砂锅，然后将炒好的羊肉倒入砂锅，加入适量的水，用小火煨至羊肉酥脆腐烂。
四、家常菜红烧羊肉怎么吃
1、看羊肉煮烂的程度，可以用筷子戳羊肉，可以戳羊肉，羊肉锅就在桌子上。
2.如果家里有现成的酒精炉或小电炉，可以边加热边吃，吃肉，汤里涮菜。
3.海鲜酱和蚝油可以在超市买到。
羊肉的营养价值和功效
羊肉富含蛋白质、钙、铁和维生素。羊肉性温，能温脾胃，滋补肝肾，有明目的功效。