猪排具有有滋阴润燥、益精补血的功效，而糖亦能养肌肤，健脾胃，酸能使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护排骨中的营养元素。这几种有益的食物相互融合，就成了奇妙的糖醋排骨。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，在家庭的饭桌上常常能看见它的身影。下面我们一起来看看那糖醋排骨的做法介绍。
首先，糖醋排骨的常见做法
原材料准备
小排骨适量，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，醋4汤匙，清水5汤匙，香料2份，洋葱适量，姜片，盐1勺。
方法步骤
1。一般超市卖的包装排骨比较长，买的时候最好切成两半，也可以买没切的，让超市工作人员给你切成小块。
2。取汤锅，倒入清水，小排骨用冷水倒入锅内，开锅后撇去浮沫和血沫，加入葱、姜、八角，小火煨30-60分钟。看你的时间了，焯一会就行了，顺便也可以喝排骨汤。
3。排骨煮熟后，取出放在一边，以控制水分。这时候我们做一碗酱，1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水，然后就可以按照这个比例做风味汁了。
4。拿起煎锅，倒入适量的油。如果你的煎锅不不粘，把两三块生姜扔下去，用锅铲把姜片压下去，在锅里擦一擦，炒一会排骨就不粘了。
5。油热后，倒入排骨，用小火慢慢翻炒，等到排骨表面呈淡金黄色。
6。炒完排骨，倒入刚准备好的风味汁。调味汁应该刚好在排骨上。大火烧开后，转小火慢慢炖，直到味道好为止。然后可以根据自己的需要加一点盐。等汤差不多干了，就开火，晾干。出锅前可以煮点醋。翻炒后即可食用。
二、如何吃糖醋排骨
原材料准备
面筋200g，藕300g，面粉，水，番茄酱，酱油，白醋，糖，盐，发酵粉。
方法步骤
看到这种原料你会惊讶吗？不要惊讶。边肖在这里给你介绍原味糖醋排骨，可以是真的，绝对值得一试。
1。准备2-3片白面筋和一段莲藕。
2。制骨:莲藕洗净去皮，切成小块。
3。产肉:将白面筋表面清洗干净，切成大小均匀的长方形。(整体尺寸和筋块尺寸差不多)。
4。取一块面筋，用刀在面筋上下两端划一个小口，然后用筷子轻松穿过。(注意不要弄断面筋的左右两端)，用面粉、发酵粉和水混合成一碗薄薄的面糊，面糊可以包裹在排骨表面。
5。把排骨裹上一层薄薄的面糊备用，或者一边裹面糊一边在锅里炸。油温稍高时，加入裹着面糊的排骨，这样不容易粘锅，面糊也不容易掉。
6。将煎好的金排骨放入盘中备用。将酱油、白醋、少许糖和盐放入碗中，加入适量番茄酱，搅拌成一碗酸甜汁。再开一个锅，把糖醋汁倒进锅里，把排骨放进锅里，翻炒，上色。
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三、如何吃糖醋排骨
原材料准备
排骨500克，盐少许，生抽2勺，生抽1勺，香醋3勺，白糖2勺，芝麻少许，料酒适量。
步法
1。将排骨切成小块，用清水洗净。
2。将橙子切成两半，将一半挤成汁，放入排骨中，剥下橘子皮，切成小块。
3。将排骨放入锅中，放入准备好的酱油、酱油、香醋和白糖。
4。取适量料酒和清水约200克，大火煮沸，盖上盖子，小火煨15分钟。
5。加入少许盐，加入橘皮，煮前撒上白芝麻。
恋爱小技巧
1。新鲜的排骨可以直接用清水洗，不用飞水。
2。开锅前撒上白芝麻，使其更香。
【/h/】以上是关于糖醋排骨的相关知识。希望这篇文章能帮到你。