许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而补充铁元素。下面我们一起来看看那补铁要吃的食物有哪些？
1.花生红枣粥
方法:锅中加入适量清水，煮沸，加入100克花生仁，将花生仁煮沸，然后倒入400克洗净的糯米和适量清水，水煮沸后加入50克红枣，然后转小火慢慢煮粥，最后加入红糖搅拌均匀。
功效:糯米富含维生素B1、维生素b2、蛋白质、钙、铁、磷、脂肪、淀粉、糖，营养非常丰富，是一种温性很强的食物。花生富含蛋白质和不饱和脂肪，具有增强记忆力的作用。红枣含有大量的维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、磷等矿物质，能增强人体免疫力。
2.木耳猪血汤
方法:将250克猪血切成小块，将50克木耳撕成小块，将准备好的猪血和木耳放入锅中，大火煮沸，小火炖至血凝块漂浮，用(原创版权www.isoyu.com)盐调味
功效:猪血含有多种微量元素，黑木耳含有大量铁。吃什么补铁是个不错的选择。
3.五香茶蛋
方法:将400克鸡蛋在适量清水中煮10分钟，取出蛋壳，加入酱油、料酒、红茶、肉桂、八角、白糖、洋葱、生姜和盐制成的调味包和适量清水，煮沸后煨10分钟。
功效:鸡蛋是众所周知的营养食品，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄蛋白原、维生素、钙、铁、钾等必需矿物质。
4.菠菜粉丝
方法:将250克菠菜和100克粉丝放入沸水中煮，然后与葱花和姜末一起煮，然后与50毫升绍酒和素汤一起煮，将菠菜和粉丝放入锅中，用适量的盐和味精翻炒。
功效:菠菜富含β胡萝卜素和铁，是维生素b6、叶酸、铁和钾的最佳来源。粉丝含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁、钾等。，味道不错。
5.韭菜炒鸡蛋
吃什么补铁好。韭菜炒鸡蛋是一道经典的家常菜。相信大家都很熟悉。虽然很常见，但是补铁是很有效的饮食。
6.红白豆腐
配料:豆腐200克，熟猪血凝块200克；瘦肉100克，熟冬笋15克；酱油10克，盐3克，白糖10克，白胡椒2克，洋葱5克；熟猪油75g，鲜汤适量，面粉适量。
制作方法:将豆腐切成1厘米见方的方块，倒入沸水锅中；猪血块洗净，切成大小相同的方块；瘦肉切片，冬笋切片。用大火加热炒锅，倒入50克猪油，煸炒葱，加入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、肉丝和冬笋片，加入酱油、白糖和盐，煮沸，用面粉勾芡，倒入煮熟的猪油，装盘，撒上白胡椒。
这个食谱含有69.7克蛋白质、91.1克脂肪、1167.7千卡热量和25.4毫克铁。
7.红烧菠菜
配料:菠菜500克，盐适量，葱、姜、蒜、香油，淀粉15克，大豆油25克。
制作方法:将菠菜洗净，切成3.3厘米长的段，放入水罐中煮沸，用冷水浸泡，捞出备用，将洋葱和生姜切成块备用；将锅放在火上，倒入清油，油热时用盐煸炒，钩住自来水，菠菜烧透后倒入芝麻油。
这个食谱含有11克蛋白质、1.3克脂肪、332千卡热量和7。6毫克铁。