过节的时候，你很有可能选择巧克力作为礼物送给亲人和朋友们，尤其是情人节，送巧克力作为表达爱意的一种方式，受到了大众的一致认可和推崇。下面就为大家介绍一下买巧克力有哪些注意事项呢。
首先看产品的质感
打碎后可以看到产品的质感。质量好的巧克力非常细腻均匀，入口即化。而质地差的巧克力，毛孔多，分布不均匀，表面光泽暗淡，入口不溶，牙齿粘粘的，可能还有粗糙的颗粒，口感非常不好。品尝时，注意味道是否有可可香味或不良异味。
其次，看成分表中可可脂的含量
这也是买巧克力最重要的一点。根据我国《巧克力及巧克力制品国家强制性标准》中的相关规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%。如果巧克力含有5%以上的代可可脂，包装上应明确标注“代可可脂”字样，但如果标注有代可可脂，则不能称之为巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，巧克力的质量越好，巧克力的价格通常也就越高。所以在购买巧克(www.isoyu.com原创版权)力的时候，要小心一些厂家放大“巧克力”的字体，颜色醒目，而“代可可脂”的字体较小。
第三，看巧克力品种
巧克力主要有松露巧克力、黑巧克力、三明治巧克力、坚果巧克力、牛奶巧克力、榛子巧克力、多味巧克力、威化巧克力、白巧克力等。购买时，自己吃的话要考虑自己的口味。送人的话，一方面要考虑对方喜欢的口味，另一方面要知道不同巧克力所代表的意义。
第四，真正的巧克力
这种食物是用天然可可脂和天然可可粉精细研磨而成的，没有人工香料和色素。这种食物叫做巧克力。假巧克力:用植物油(或氢化植物油)代替天然可可脂和低品质可可粉研磨而成的食品。添加人工香精、色素等添加剂。这种食物的真名是巧克力味糖果。
其实普通巧克力也不是没有优点。它是一种高能食品，适合长途旅行、爬山和户外旅行时作为储备食品携带。能提供一定量的B族维生素和钾、钙、镁、铁等矿物质。添加牛奶会提高巧克力的营养价值，增加蛋白质、钙和B族维生素的含量；添加坚果会增加不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质的含量。此外，巧克力含有温和的兴奋物质，具有提神、舒适的作用，这也是很多人心情不好、情绪低落时想吃巧克力的原因。