生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。生菜也是欧、美国家的大众蔬菜，下面我们一起来看看生菜种植方法技术详情介绍。
生菜种植方法的技术细节
莴苣的形态特征
根据叶子的颜色，莴苣有两种:绿色莴苣和紫色莴苣。根据叶片的生长状况，莴苣有两种，即叶片疏松的莴苣和带鳞茎的莴苣。切片是分散的，而后者的叶子是球形的。如果细分的话，生菜有三种，一种是叶倒卵圆形，叶片光滑，质地柔软，叶缘稍有波纹的奶油生菜；还有一种脆莴笋，叶片倒卵圆形，叶片皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状。后者培养更为常见；苦菜叶厚，长椭圆形，全叶，半球形。
叶疏松的生菜单株重250-500克，单株重400-750克，生育期长的晚熟品种可达1000克以上。莴苣根浅，须根发达。主要根系分布在地表20厘米的土层中。茎短，叶互生，有披针形、椭圆形和卵形。叶绿色、黄绿色或紫色，叶扁平或皱缩，叶波浪状或浅裂，外叶平展，心叶松散或抱成叶圆，种子灰色或暗褐色，千粒重约1g。
莴苣的栽培方法
结球生菜喜寒冷气候，适宜生长的温度为15-20℃，最适合昼夜温差大、夜间温度低的环境。结瘤的最适温度为10-16℃，超过25℃。叶球内部的高温会导致心叶死亡腐烂，生长不良。种子的萌发温度为15-20℃，高于25℃。由于种皮吸水，发芽差。莴苣夏季播种时应进行低温处理。浸泡种子后，应放入冰箱的冷藏室中，以加速发芽。花蕾出现白色后，应重新播种。播种前要涂上新的高脂膜。散叶莴苣相对耐热，但在高温季节也生长不良。生菜更喜欢微酸性土壤(pH 6-6.3最好)，种植在保水性强、排水性好的砂壤(原创版权www.isoyu.com)土或粘壤土中。生菜需要更多的氮肥，所以种植前要多施有机肥，生长期间不要施有机肥。生长期不宜缺水，尤其是生菜抽穗期，需要充足的水分。如果干燥后早期缺水，叶子不仅鳞茎小，而且味道苦，质量差。但含水量不宜过多，否则会使叶球散落开裂，影响外观质量，容易导致软腐病和菌核病。只有通过适当的水肥管理，在生育期适时喷施壮干灵，才能获得高产优质的生菜。
莴苣是一种半耐寒蔬菜，喜欢寒冷潮湿的气候，不能耐热。在炎热的夏季，秋季栽培应注意苗期降温和早抽薹措施。如果需要年供应量，就要结合开敞地和保护地，基本能满足年需求量。
在上海地区，春季栽培时，一般是1月底至2月初，在冷床育苗，3月初左右播种。春季露地育苗，3月初播种，4月初种植。行与株的距离一般为30 cm见方，每亩(666.7平方米)栽植5000-6000株。生菜种子小，播种25克可种植666.7平方米。根据品种成熟度，从种植到收获需要30-50天。秋季栽培多在8月份进行，播种时间在上海高温季节。种子必须浸泡3-4小时以充分吸收水分，然后用布包裹，放入冰箱加速发芽。温度一般控制在5-10℃以内。4-5天后，露出白芽，可播种70-80%的种子。播种前，将种子与新的高脂肪膜混合。播种后，苗床应覆盖麦秸。有遮阳网的话，搭个棚子遮阳比较理想。当60%-70%的幼苗出土时，必须及时清除麦秸，但仍需遮荫，防止幼苗在高温下被晒伤。秋季播种，由于温度高，蒸发量大，整个苗期都要保持土壤湿润，否则育苗不理想。生菜生长快，生长期短，有的品种种植后数月以上即可收获。生菜每666.7平方米的产量因品种而异，一般为1000-3000公斤。
生菜含有丰富的维生素和矿物质，因此在栽培过程中容易获得无污染、无农药的产品。
一种种植莴苣的方法
1.栽培季节
根据生菜各生育期的温度要求，东北和西北高寒地区多为春播夏收，华北和长江流域可春秋两季栽培。9月至2月可在华南播种，11月至4月收获。从1990年开始，随着栽培设施的发展，生菜在保护性设施中进行栽培，基本实现了分期播种和周年生产供应。
2.品种选择
莴苣生产中使用的莴苣品种比较好的有:皇帝、凯撒、马利克、将军、萨利纳斯、大湖、东方福星、皇后、奥林匹亚等。
半结生菜包括:意大利全年耐抽薹、耐寒黄油生菜等；散叶莴苣包括美国速生、莴苣王、玻璃莴苣、紫叶莴苣、香油小麦等。苦菜很少栽培。在夏季炎热的地区，秋季应选择耐热、耐抽薹的品种进行栽培。
3.培育壮苗
莴苣种子较小，萌发和出苗需要良好的条件，因此常采用育苗移栽的种植方法。