腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。那么腊八节的传说故事是什么?
腊八节六大传说
【/h/】传说1:腊八节是腊月初八，起源于元末明初。据说朱元璋在狱中受罪时天冷，饥寒交迫的朱元璋从狱中的鼠洞里挖出红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋把这些东西煮成粥。因为那天是腊月初八，朱元璋就把这锅杂粮粥誉为腊八粥。享受美味的一餐。后来朱元璋平定天下，做了朝南皇帝。为了纪念狱中的特殊日子，他把这一天定为腊八节，并正式把那天吃的杂粮粥命名为腊八粥。
传说2:农历十二月初八，中国人有吃腊八粥的习俗。据说腊八粥来自印度。佛教创始人释迦牟尼，原是古印度北部(今尼泊尔)卡皮洛韦国净饭王的儿子。他看到一切众生遭受生老病死的痛苦，对当时婆罗门的神权政治不满，放弃王位出家。经过六年的苦行，在腊月初八悟道，在菩提树下成佛。这六年苦行，每天只吃一麻一米。后人不忘他的苦处，每年腊月初八吃粥作为纪念。“腊八”成了“成佛成道日”。腊八是佛教的盛大节日。解放前各地佛寺举行浴佛会、念经，模仿传说中释迦牟尼出家前牧羊女献食糜的故事，为佛煮香谷果粥，称为腊八粥。腊八粥被赠送给弟子和善良的男女，然后成为民间的普遍做法。
【/h/】据说有些寺院在腊月初八之前，和尚会捧着布施碗沿街布施，将收集到的米、栗子、枣、坚果等材料煮成腊八粥分发给穷人。传说吃了可以得到佛祖的加持，所以穷人称之为“佛粥”。
【/h/】腊八粥在古代是用红豆糯米煮成的，后来用料逐渐增多。南宋人认真写了《武林旧事》，说:“用核桃、松子、奶菇、柿子菇、栗子煮粥，叫腊八粥”。时至今日，江南、东北、西北广大地区的人们仍保留着吃腊八粥的习俗，这在广东是很少见的。所用的材料不同，糯米、红豆、红枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合常被用来熬制甜粥。还有桂圆，桂圆肉，蜜饯。冬天吃一碗热气腾腾的腊八粥，好吃又有营养，真的能增加幸福感，延年益寿。
传说3:腊八节来源于“红豆杀鬼”的习俗。传说古代五帝之一的颛顼，三子死后成了恶鬼，专门出来吓唬小孩子。在古代，人们普遍相信迷信，敬畏鬼神，认为成年人和儿童因流行性鬼神而患中风，身体不好。这些恶鬼不怕红(红)豆，所以有“红豆杀鬼”的说法。所以在腊月初八，用红豆和红豆煮粥，以驱除疫疾，迎接幸福。
传说4:腊八节是因为人们怀念忠臣岳飞。当时岳飞领兵攻打朱仙镇的黄金。那是九个严冬。岳家军衣食不济，饥寒交迫，百姓纷纷送粥。岳家军吃了一顿人民送的几千粥，终于取得了胜利。这一天是十二月的第八天。岳飞死后，为了纪念他，人们在腊月初八用杂粮、豆角、瓜果煮粥，这种做法终于普遍起来。传说5:秦始皇修筑长城时，命令来自世界各地的民工前来。他们多年不能回家，家人送来了食物。一些农民工，家离前山很远，得不到食物，导致许多农民工在长城工地饿死。有一年，腊月初八，没饭吃的民工合伙积攒了几粒，放在锅里熬成稀粥，每人喝一碗，最后饿死在长城下。为了纪念在长城遗址饿死的农民工，人们每年在农历腊月初八吃腊八粥。
【/h/】传说6:据说老两口生活勤俭节约，攒了不少钱，但宝贝儿子辜负了期望，娶了媳妇也不贤惠，很快就失去了家业。腊月初八，小两口冻饿了。幸运的是，村民和邻居帮忙煮了一锅米饭、面条、豆子和蔬菜。意思是:“吃一碗混合粥，记住教训。”这粥让小两口改掉了坏习惯，走上了正道，靠努力谋生，一天比一天好。
【/h/】腊八粥这种民间流行的吃法，是人们为了以此教训警示后人而沿袭下来的。腊八粥又叫“七宝五味粥”。我国有一千多年喝腊八粥的历史。最早始于宋代。腊八节，朝廷，官府，寺院，利民百姓之家，都做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷、皇帝、皇后、王子等。应该把腊八粥给文武大臣和侍从，把米和水果分发给各个寺院的和尚吃。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时全家人聚在一起吃饭，给亲戚朋友(原创www.isoyu.com版权)送礼。
中国各地的腊八粥品种很多。其中北平最为精致，白米中夹杂着许多物品，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、青苔、玫瑰花、红豆、花生等。，共计不下20种。腊月初七晚上，人们开始忙碌起来，淘米、泡水果、去皮、去核、精心采摘，然后半夜做饭，再用文火炖到第二天早上。