白菜中含有丰富的水分和维生素C以及维生素E,能够很好的为身体补充水分，促进毒素的排泄，并且缓解水肿的问题，那么你知道白菜怎么做好吃吗？
卷心菜怎么做才好吃
1.冷卷心菜
这道菜是北方的家常凉菜。方法是将大白菜切成细丝，然后制成瘦肉丝、粉丝、豆腐干和黄瓜。瘦肉丝炒熟，粉条煮熟再煮，豆腐干黄瓜直接切成细丝。将所有配料放入小锅中，然后加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、大蒜、洋葱和芝麻油，搅拌均匀。
2.(www.isoyu.com原创版权)大白菜饺子
速冻饺子也是北方的一种饮食习惯。特别是过年的时候，家家户户都会包一些冻饺子，备用。时间不多的时候提前包好冻饺子是很方便的。直接在锅里煮好就可以吃了。
在速冻饺子中，大家还是比较喜欢白菜，那么怎么用白菜做速冻饺子呢？如果卷不了饺子皮，就去外面买现成的，既方便又省时省力。
陷是判断饺子好坏的重要标准。选择上品猪肉馅，然后加入切好的白菜一起搅拌。加入盐、料酒、酱油、葱、姜、蛋清一起搅拌。如果觉得味道不好，可以加一些饺子皮改善一下味道。饺子皮将在所有销售的地方出售。
顺时针方向搅拌饺子馅，否则饺子馅会散开。馅料拌匀后，就可以开始包了。北面的阳台是天然冰箱，包好的饺子可以在阳台上冻上几个小时再放进冰箱备用。
3。大白菜球
准备好的配料包括卷心菜、萝卜、鸡蛋、面粉、生姜、盐和洋葱。萝卜白菜先切碎，再撒上盐腌制一段时间，让白菜萝卜里的水出来，再把水全部挤出来。
将洋葱、生姜切碎，倒入盛有白菜、萝卜的小锅内，加入胡椒粉、孜然粉，加入鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀，然后放入油锅中油炸，油炸时控制油温。油温过热，丸子会糊但还没熟，炸好的丸子要马上捞出，以免炸胡。
4.卷心菜蘸酱
白菜少吃营养价值最丰富，不经过蒸煮加热也不会流失。有些食材可以生吃，有些不能少吃。吃生蘸酱最好选择白菜心。大白菜最外层剥开保存炖或炒，里面的心直接蘸酱，很甜很滋润，口感极佳。
至于酱料的选择，可以根据每个人的喜好来选择，可以选择湘琪酱、韩国辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。
5.醋白菜
准备好的配料是卷心菜、瘦肉、胡椒、八角、干胡椒、大葱、白糖、白醋和生姜。瘦肉切丝，白菜切丝，记得切好再煮。瘦肉丝用少许盐、料酒和少许酱油腌制，更容易入味。
如果想让肉丝变软，可以加入适量的蛋清搅拌。锅里倒油烧开，炒花椒，然后捞出花椒扔掉。将葱花、姜丝、干辣椒放入炒锅，将腌制好的瘦肉丝放入锅内翻炒至变色，然后加入白菜丝继续翻炒。
白菜炒出水后，加入糖醋汁。糖醋汁怎么调？准备一碗，倒入盐、白醋、白糖、酱油和水，搅拌均匀。炒熟调味，就可以做饭了。
6.木耳炒白菜
要准备的食材有:瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。木耳提前泡好，然后去根撕成小花瓣。胡萝卜切成荸荠片，白菜切成荸荠片。
锅里倒入油，煮开，用葱蒜炒，瘦肉丝炒至变色，然后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳，炒熟，加盐、酱油。
7.白菜烩面
准备好的食材包括卷心菜、粉丝、猪肉和冷冻豆腐。将五花肉切片，卷心菜切片，倒入适量的油，将油煮沸，放入洋葱、生姜和大蒜的锅中，然后将五花肉翻炒至变色。
炒白菜，加入适量酱油上色，加盐，炒至白菜出锅，加水，焖豆腐10分钟，再放粉丝。粉条熟了就可以煮了，切记不要煮太久，不然粉条会烂。