作为世界三大饮料之一咖啡，其种类非常多样，为人熟知的有蓝山、曼特宁、摩卡、卡布奇诺、拿铁等。下面为大家介绍咖啡大家族中的炭烧咖啡，一起来了解下什么是炭烧咖啡以及炭烧咖啡与其他咖啡的区别。
什么是木炭咖啡
炭烤咖啡，又叫苦咖啡，意思是烤咖啡的火源是炭火，有时会用特制的木头做燃料。炭火烤出来的咖啡豆会有木头味而不是炭烧味。这种咖啡来自日本，纯粹的再烘焙造就了日本烧炭的独特味道，甜、醇、浓、苦。
许多喝咖啡的人称深度烘焙咖啡为碳烘焙咖啡。其实碳烤咖啡指的不是深烤咖啡豆，而是浅烤咖啡豆。碳烤咖啡起源于日本，也就是说，烤咖啡的火源是碳火，有时会用特制的木头做燃料，因为碳火烤出来的咖啡豆会有木头味而不是碳味。因为咖啡豆是从木材中烘烤出来的，所以咖啡豆不应该烘烤得太深，以保持木本植物。所以，不要把烤咖啡比作炭烤咖啡那样叫黑如木炭，只能喝全炭烤味的。
对于碳咖啡，可以和金融大亨索罗斯相提并论。索罗斯的英文名，少罗士，发音为索罗斯，字母顺序颠倒的发音为索罗斯，彻头彻尾的恶魔之名，浑身都是邪气。按照中国人的意思，碳烤咖啡可以反过来达到那个状态。相反，碳烤咖啡是苦的。相反，燃烧碳产生的黑咖啡也有益于灵魂。相反，它绕不过人们在它诞生时定义的“苦味”。
如何煮烤咖啡
如果想自己泡一杯木炭咖啡，最好是在喝之前将适量的木炭咖啡豆磨成粉末。虽然麻烦，但是在冲泡咖啡的过程中，可以享受一杯香浓的速溶咖啡。咖啡粉的用量可以根据个人喜好确定，一般在8-10克左右。如果你想让咖啡有更浓的味道，你可以增加到15克。水温对冲泡一杯咖啡非常重要。理想水温为86℃。这样就可以冲泡出一杯清香可口的咖(原创www.isoyu.com版权)啡。
具体做法:
1.锅内加入250 ml清水，加热至沸腾；
2.将50毫升沸水倒入咖啡杯中，使杯子变暖；
3.将咖啡粉倒入锅中，边搅拌边倒入，顺时针方向搅拌两到三次；
4.搅拌后继续煮60秒左右，然后关火；
5.把温热的咖啡杯里的水倒掉，把滤布放在杯子上，慢慢把泡好的咖啡倒掉。
烤咖啡和其他咖啡的区别
1.味道不一样
炭烤咖啡是一种味道，几乎不含酸，有强烈的苦甜味。颜色较深，口感香醇，尝起来没有酸味。如果加炼乳，有味道。
其他的摩卡咖啡很受欢迎，因为它们味道浓郁。红酒闻起来很狂野，有干果、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木甚至巧克力的味道。
2.不同的生产方法
正宗的炭烤咖啡一般是用炭火(烘焙气、炭火、红外线)深度烘焙而成；摩卡咖啡是一种非常古老的咖啡，通常由三分之一的浓缩咖啡和三分之二的牛奶泡沫制成，但也添加了少量的巧克力。巧克力通常以巧克力糖浆的形式添加，但一些咖啡销售系统会用速溶巧克力粉代替。
3.价格比较
与其他咖啡相比，木炭咖啡的价格也不同。至于哪个更贵，价格可能因地区而异。