草鱼火锅是很多地方受欢迎的火锅类型，草鱼火锅的做法跟其他火锅做法很相似，最重要的是将鱼码味去腥。相比草鱼的其他做法，用火锅的方法能更好地控制鱼的鲜嫩程度。草鱼火锅怎么做呢？下面一起来学学草鱼火锅的做法吧！
一、草鱼火锅的做法
食物准备
一条草鱼，200克竹笋，175克大白菜，芝麻酱，鸡精，十三香，虾油，香醋，白糖，腐乳，韭菜酱，纯净水，色拉油，肉汤，泡椒，川式豆瓣酱，精盐，鸡精，葱，姜，白糖，醪糟
方法步骤
1。草鱼宰杀去内脏，刮鳞，洗净切成厚片，竹笋洗净切成长片，白菜洗净撕成碎片。
2。将芝麻酱、鸡精、十三香、虾油、香醋、白糖、腐乳、韭菜酱、纯净水混合，放入小碗中。
3。将锅加热，倒入色拉油加热，将葱、姜、泡椒、川豆酱煸制辣椒油，倒入肉汤，加入精盐、鸡精、白糖、醪糟汁、山胡椒水，加入香辛料袋，煨20分钟。
4。倒入火锅，拿起调料包，倒入香油，加入草鱼、竹笋和卷心菜，加热至成熟，拿起蘸酱。
二、草鱼火锅怎么做
食物准备
鲜草鱼200g，海米10g，豆苗200g，葱段5g，葱花5g，姜片5g，香菜1个，辣椒油5g，涮羊肉1碗。
方法步骤
1。草鱼切成鱼片，上碟，去豆苗根部，洗净上碟，香菜洗净切块备用。
2。将羊肉调料放入小碗中，加入欧芹、葱花、辣椒油。
3。在涮锅里放开水，加入葱、姜片、干海米，煮开后在涮锅里放鱼片，加入调味料即可食用。
三、番茄草鱼火锅的做法
食物准备
【/h/】鲜草鱼1000g，鲜红色番茄500g(www.isoyu.com原创版权)，洋葱20g，生姜15g，大蒜5g，精盐10g，料酒30g，番茄酱100g，辣椒2g，蛋清淀粉浆35g，鸡精2g，猪骨汤1500g，鸡油100g。
【/h/】配菜:白嫩鸡片150克，鹅胗150克，鹌鹑蛋100克，白肉片150克，酥肉150克，肉丸150克，金针菇150克，香菇150克，银粉100克，白菜心150克，豆腐和豌豆200克
方法步骤
1。将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，将鱼头切成块，将鱼骨切成0.3厘米厚的大块，将鱼头、鱼骨、鱼片分别加入适量的葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、蛋清淀粉浆，混合均匀，称重10分钟，挑选鱼片整齐地放在盘子上。将红色的西红柿去皮并切成大块。
3。把锅底放在炉子上，点燃，盛在桌上。加工后的鱼片和烫过的原料整齐的放在盘子里，围在锅的四周。汤卤煮开后，先把鱼片烧了，再把其他菜涮干净，煮好后蘸菜。
提示
1。草鱼要鲜，鱼片要大而薄。
2。番茄酱需要炒到鱼子酱起泡，味道才会清新浓郁。