肉食是我们平时饮食中不可缺少的食材，丰富的营养成分和美味的口感成为烹饪中很重要的食材。下面就为大家介绍一下买肉类食品有哪些注意事项。
首先，看颜色
鲜猪肉皮一般为白色，猪肉部分多为淡红色或鲜红色，表面有光泽，脂肪部分白而厚。放久了肉是暗红的，皮不是纯白的，肉的表面也是暗沉的。
第二，看质感
新鲜猪肉质地明显，相当于我们手掌中的手纹。我们可以清晰的看到新鲜猪肉的质地，但是随着时间的推移，新鲜猪肉的质地会逐渐变得模糊。
第三，闻味道
一般来说，新鲜猪肉味道鲜美，因为它没有冷冻和运输。经过这些工序的猪肉一般都没有新鲜的味道，一般都有氨水的味道。有的死猪肉有血腥味，有的甚至有腐臭等怪味。
第四，触摸表面
买的时候别忘了摸猪肉表面。新鲜猪肉表面不粘不粘，摸起来会觉得有点干。对于不新鲜的猪肉，由于冷冻等原因，表面会有一些水，感觉很水，很粘。
5.聪明地购买冷冻肉
冻猪肉色泽红亮，肉质坚实。用手指按压时，接触面呈红色，脂肪面呈白色，肉面干净无污染。在购买冷冻猪肉时，我们应该注意冷冻猪肉是否冷藏良好。冻肉坚实坚硬，冷藏良好；一旦肉的颜色是紫褐色或者有异味，就是腐肉。
六.购买肉类食品的注意事项
1.选择带有“QS”标志的产品，第二，注意产品标志是否规范。尽量去一些信誉好的大商场超市买。选择知名品牌的产品。这些产品的生产企业规模大，质量控制严格，产品质量有保证。
2.购买火腿肠要注意标签上标明的产品等级。等级越高，肉的比例越高，蛋白质含量越高。另外，在选购火腿肠时，选择弹性好的产品，(www.isoyu.com原创版权)弹性好，肉的比例高。
3.购买肉松产品时，请注意产品的成分列表。如果把淀粉列入配料表，产品就是肉松，肉松的蛋白质比普通肉松少。
4.注意产品的外包装，不要买火腿肠肠衣或肉丝包装破损的产品。