山药是一种普通是食材，也是我们经常见到的一种食材，但是一般做过饭的人都知道山药也是一种比较难以处理的食材，因为山药去皮后它有一层很黏的液体，而这种液体如果你皮肤比较敏感的话就会造成手痒，那么山药痒手怎么办呢？
山药痒手怎么办
一招:山药的胶体过敏原主要是碱性物质，所以可以用酸性物质中和，可以彻底消除过敏原。可以用醋和水洗手，也可以用酸柠檬、杨桃等酸水果搓手。不同的人对山药胶的不同成分过敏。这种方法并不适合所有人。
二笔:山药胶是一种生物活性物质，失去生物活性后，不再能刺激人体皮肤。热源是让很多物质失去生物活性的好办法。所以，山药痒了之后，可以加热，用热水泡，用热粥洗。这个方法适合所有人。
三招:洗洁精是山药常用的止痒产品。肥皂、洗手液、洗涤剂等。都可以用来洗手和止痒。洗洁精的止痒效果因人而异。
四招:敷生姜，痒后立即敷点姜汁，然后迅速止痒。因为生姜含有挥发油，可以促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。
避免手指发痒的方法
1.带手套清洗山药
山药皮洗净后，最好戴上手套或放上保鲜袋，然后去皮。或者用煮沸的热水，将山药洗净，直接放入水中煮沸。这样山药皮基本成熟，原有的过敏原被破坏，接触后不会过敏。
2.加工山药前，用稀释的醋水浸泡双手一段时间。
最后说一下山药怎么吃。
【家庭】:奠定秋冬补品基础。秋冬补品前吃山药更有利于补品的吸收。山药是一种补中益气的药物，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人在补药前食用。将山药、大枣20g、大米(粳米一半，糯米一半)煮成粥是不错的选择。
【女】:益气养血暖手暖脚。手脚冰凉往往会对女性产生好感。中医认为手脚冰凉与体质虚弱密切相关，山药具有较好的补中益气、养血的功效，特别适合手脚冰凉的患者。
【男】:防止“老胃病”复发。在“老胃病”患者中，有相当一部分属于溃疡病，秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中含有尿囊素，有助于胃粘膜修复。鲜山药可制成山药扁豆饼或小米山药饼，蒸熟后即可食用。
【老人】:益气防感冒。山药有健脾益气的作用。因此，多汗、经常感冒气虚的患者，秋季应适度增加山药的摄入量。山药可以炒、蒸、切丝，也可以和米饭、小米、大枣一起煮。
【儿童】:腹泻防治的好帮手。每年8月至12月是儿童腹泻的多发季节。用山药粉治疗腹泻更容易接受。具体方法是:将山药磨成粉，(原创www.isoyu.com版权)与米粉按1: 2的比例混合，每天喂2-3次。