芋头是生活中常见食材，秋天成熟，吃芋头能保健身体，芋头营养丰富，能有效滋补身体，通过食用芋头能强身健体，下面我们来详细的介绍下芋头的功效与作用。
芋头的功效和功能
1。芋头可以保护牙齿
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。所含矿物质中，氟含量高，具有清洁牙齿、防龋、保护牙齿的作用；
2。芋头可以滋养美容
芋头是碱性食物，所以可以中和体内积累的酸性物质，调节人体的酸碱平衡，产生美颜和黑发，还可以用来防治胃酸，减轻疼痛。
3。增强人体免疫功能
多吃芋头可以预防和治疗癌症。同时，吃芋头可以帮助癌症患者手术或术后放疗、化疗和康复。芋头营养丰富，含有大量淀粉、矿物质和维生素。
不仅是一种蔬菜，也是一种谷物。可以煮熟，晒干，也可以磨成粉。因为芋头的淀粉颗粒很小，只有马铃薯淀粉的十分之一，所以消化率很高。在芋头加工方面，可以制作芋头(原创版权www.isoyu.com)粉和芋头酱馅，以延长保鲜时间。
4。可预防和治疗肿瘤、淋巴结核等疾病
芋头含有一种粘蛋白，被人体吸收，可以产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可以提高身体的抵抗力。
从中医的角度，他们认为芋头对人体的痈、肿、毒、痛、癌毒性有解毒抑制作用。
购买芋头
市面上有很多芋头，有大有小，有亮有暗。如何选择哪种芋头对人的健康更有益？其实选芋头是有技巧的。
【/h/】选择比较结实，没有斑点的芋头。一定要匀称。天轻了，就意味着水少了。切的时候表示质地松散。这是上品。注意外观不要有烂点，不然切的时候肯定有烂点。另外可以观察芋头的切口。如果切口汁是粉状的，肉脆好吃，如果是液体的，肉就没那么蓬松了。
吃芋头的注意事项
【/h/】不要一次吃太多:芋头含淀粉过多，不宜一次吃太多，容易引起腹胀。
【/h/】注意过敏:芋头中的芋头粘液是一种反应强烈的过敏原，过敏体质的人吃芋头会引起过敏症状。
芋头要煮着吃:介绍芋头的药用功效时，都说芋头微毒，一定要煮着吃。生吃芋头容易引起腹泻和胃部不适。