芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，芋头特别适合身体虚弱者食用，那么你知道芋头的做法有哪些吗？
芋头有哪些做法
[红烧芋头肉]
配料:芋头300克，五花肉500克，大蒜4瓣，油适量。
调料:半碗酱油，两碗汤，一汤匙糖。
实践
1.芋头去皮切块，五花肉切块，分别放入热油中。
2.把所有的调料放进锅里，煮开。加入五花肉，中低火煮15分钟。然后加入芋头，煮10分钟左右。
【芋头排骨锅】
配料:小排骨300克，芋头400克，大蒜2瓣。
调料:1汤匙酒，1/2汤匙酱油，1/2茶匙盐，1茶匙糖，少许胡椒粉。
实践
1.小排骨洗净，与调料1混合，腌制10分钟，然后放入热油中炸至颜色最上。
2.芋头去皮，切成小块，用热油油炸，捞出。
3.用2汤匙油炒蒜瓣，然后加入小排骨，加入调味料2和2杯清水煮沸，小火煮20分钟。
4.芋头同锅煮20分钟左右。当它变软，汤稍干时，就可以上桌了。
【炸芋头饼】
配料:芋头500克，白糖2茶匙(约10克)，淀粉50克(或面粉，或糯米粉)
实践
1.芋头去皮，切片入碗。
2.放入蒸笼蒸30分钟至熟。
3.蒸熟后，将芋头放在菜板上，用刀背压成泥，加入面粉和白糖，拌匀，用手搓成大小相近的丸子。
4.用手挤压肉丸。锅里的油热到50%的时候，把蛋糕放进去，一边煎1分钟左右，另一边翻过来。
5.煎好后放在盘子里吸干油。
【素食小芋头】
配料:小芋头、食用油、盐、辣酱。
实践
1.在火锅里放油。油热后，将去皮的芋头放入锅中，稍炒。
2.等到小芋头表面略呈褐色，再加水。注意油溅到手上，水量不要超过小芋头。加入适量的盐。
3.水烧开后，将火力调至中等，盖上锅盖炖至水干熟，然后加入辣酱搅拌均匀。
【防沙芋头】
配料:1公斤红薯，1杯白糖，90毫升糖和油。
实践
1.一斤红薯，一杯白糖。将芋头切成中指粗细的长条，蒸15分钟。
2.冷却后，用热油煎至表面发黄，捞起。
3.加入90毫升水和糖，用小火煮至糖融化。不断转动糖水，直到水很快变干，糖水由大泡变成小泡。
4.不断转动糖水，直到水快干，糖水由大泡变成小泡。
(www.isoyu.com原创版权)5.炒芋头。关火。
6.继续煎，直到糖变白。那叫沙子。您可以加载光盘。热的时候很脆。