芋头口感甜香软糯，是一种营养价值非常高的食物，是我们经常食用的一种蔬菜，很多人都很喜欢吃，那么你知道芋头怎么做好吃吗？下面我们为大家推荐八个芋头食谱。
芋头怎么做才好吃
【酸菜芋头汤】
材料:
酸菜100克，芋头200克，豆腐皮50克，浓汤宝一个，葱两个
练习:
1.酸菜用清水浸泡，洗净沥干，然后切成丝。
2.芋头刮皮，洗净，切块；豆腐皮洗净切丝；葱洗净切碎。
3.锅内加入适量水，加入浓汤煮至融化，依次加入酸菜、芋头一起炖。当芋头软到80%时，加入豆腐皮继续煮，直到芋头软糯。撒上葱，撒上香油。
技巧
1.吃酸菜前，用清水反复冲去杂质和多余的盐分。
2.酸菜只有香。
3.选择芋头而不是母芋头。
4.酸菜放入汤里会使汤变咸。最后酌情加一点盐。
【南奶芋头】
材料:
一斤芋头，两个香菇，两片生姜，一片红色腐乳，两汤匙腐乳
练习:
1.芋头去皮切块，香菇去皮碎成小块。
2.锅里热油，先炒姜，炒香菇，再炒芋头。
3.加水，不会传锅里的菜。大火烧开后，转小火。加入豆腐泥和腐乳拌匀。盖上盖子，煨大约15分钟。将芋头煮熟，尝一尝。
[咖喱芋头]
成分:
嫩芋头750克，小葱50克，金咖喱20克，花生油适量，酱油5克
制作:
1.先将芋头去皮，洗净，切成两半，葱叶切碎，葱花部分切短。
2.将芋头块放入热油中，用文火在50%的油温下油炸。芋头成熟，皮略干时，去油控油。
3.锅里留一(原创www.isoyu.com版权)点，用咖喱小火煸炒，葱煸炒，加入一点水和酱油，拌匀，加入芋头，用锅铲慢慢煸炒，使咖喱均匀地粘在锅上，上碟。
【剁椒、锅巴、芋头】
材料:
5个小芋头，2勺剁椒，适量盐
练习:
1.先洗芋头；
2.加入适量的盐，煮10-15分钟，直到煮到八分钟，这样筷子刚好可以插入其中。凉皮。
3.将每个芋头切成两半。
4.锅里放油，放入芋头，两面煎几分钟，再放入剁椒。
5.中火翻炒几分钟，直到芋头表面变干，看起来酥脆。
6.视情况加入适量盐，开锅。
[红烧芋头]
材料:
600克芋头，一根胡萝卜，五六个蘑菇，一个八角，酱油，酱油，四个冰糖，一个小干辣椒
练习:
1.芋头、胡萝卜去皮切块，香菇带蒂切块。
2.烧热锅，倒入油，加入一大份材料，翻炒。加入切好的芋头、胡萝卜和蘑菇，翻炒。
3.加水，烧15分钟左右。
4.根据口腔重量放入适量酱油，用酱油调色。加入冰糖调味，轻轻翻炒，收集汁液即可食用。
【芋头焖白菜】
材料:
1个小芋头，1个小卷心菜，适量大蒜，适量蘑菇精，适量淀粉和盐
练习:
1.芋头洗净，去皮，切成小块备用。大白菜洗净切段备用。
2.取一小碗，放1勺香菇精，1勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀备用。
3.锅里放油，炒蒜，放入芋头，炒至芋头表面微金黄色，加入开水，芋头未熟。
4.过一会儿，加入所有的小白菜，当小白菜变软时，倒入事先准备好的调味汁，搅拌均匀，用盐调味。
【芋头菜饭】
材料:
芋头、大米、干蘑菇、青菜
练习:
1.先将芋头去皮切段，和米饭一起煮。由于切芋头容易痒，可以先将芋头洗净蒸熟，然后去皮切块，等差不多好了再把芋头放在米饭上。
2.烹饪时，浸泡干蘑菇，清洗青菜，切碎。省事的话可以直接在米饭上炖蔬菜和蘑菇，但是菜容易发黄，还是分开炒比较好。
3.烧热锅，放少许油，加入蔬菜和蘑菇，翻炒，加盐调味，关火。用锅铲将电饭煲中的芋头饭打碎，舀入煎锅，与蔬菜混合均匀。
【扁豆烧芋头】
成分:
青豆、小芋头、酱油、糖
练习:
1.把扁豆两边的老筋扯下来洗干净。芋头去皮，洗净，切片。
2.锅里热油，小扁豆芋头炒。
3.加水煮一会儿。
4.加入酱油和糖，煮至材料变软腐烂。