鱼的种类非常多，那不同的鱼怎么做好吃呢，其实有一些方法几乎很多鱼都是可以使用的。可以说这些通用方法囊括了大部分鱼的制作方法，其中清蒸，红烧的方法可以说是属于最为经典的做法一列。下面我们一起来看看鱼怎么做好吃？
一、如何吃好鱼:清蒸鱼
食物准备
【/h/】草鱼500g，洋葱15g，生姜15g，红辣椒10g，香菜10g，盐5g，料酒20g，辣椒10g，酱油20g。
方法步骤
1。草鱼洗净后，放上斜刀口，将葱、姜切丝切(www.isoyu.com原创版权)片，将5克蚕丝浸泡在水中；
2。红辣椒切丝，欧芹洗净切段。将草鱼放入盘中，用盐、胡椒粉、料酒、葱姜片腌制10分钟；
3。往锅里加水。大火煮沸后，加入腌制好的鱼块，盖上盖子，用中火蒸10分钟；
4。鱼出锅后，挑出葱、姜片，加入泡好的葱、姜，撒上蚝油；
5。然后加热20克色拉油，烟熏后喷在鱼上，撒上欧芹和红辣椒。
二、如何吃好鱼:水煮鱼
食物准备
一条草鱼，一颗大白菜，半斤豆芽，胡椒粉20克，大蒜、洋葱、香菜、酸菜适量，小红辣椒6个，泡椒10个，生姜适量，辣椒油1勺，豆瓣酱2勺，酱油1勺，香油少许，蛋清、蚝油、食用油适量，生粉、辣酱、盐
方法步骤
1。将鱼洗净，取出鱼骨，切成小块，将蛋清加入生粉中，与鱼块混合均匀；
2。然后加入一勺盐、料酒、酱油，将小白菜、豆芽、酸菜洗净切碎；
3。锅里烧开水，把白菜、豆芽、酸菜放入水中，捞出放入大锅中；
4。葱、姜、蒜洗净切好，干辣椒切好，放辣椒油、酱油、蚝油、老干妈、辣酱、油辣椒、豆瓣酱等。放入小碗中搅拌均匀待用；
5。将锅加热至80%的热度，倒入食用油，将鱼片煎至金黄色，捞出待用；
6。锅热后，将葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、调味料倒入小碗中，搅拌均匀；
7。然后加入适量的肉汤，煮沸，加入鱼片，煮几分钟，捞出来，放入之前盛有蔬菜的大锅里，撒上一些胡椒粉、胡椒粉和香菜。
三、如何吃好鱼:红烧鱼片
食物准备
鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、醋、糖、盐、料酒、蒜苗、味精。
方法步骤
1。将鱼块洗净，放入盆中。加入适量的盐、白胡椒、料酒、生姜半小时；
2。鱼块腌泡后，加入适量淀粉拌匀。锅里放油，将鱼块煎至两面金黄后捞出待用；
3。将蚝油、糖、淀粉、醋、酱油和少许水放入小碗中，搅拌均匀制成汁；
4。翻炒少许油，加入葱花、生姜、大蒜，然后倒入炒好的鱼块，翻炒均匀；
5。将准备好的碗汁倒入锅中，中小火烧至汁液收集，然后加入味精、蒜苗搅拌均匀。
提示
蒜苗也可以换成其他合适的蔬菜、青椒等。
四、如何吃好鱼:酱香脆鱼
食物准备
一个鲈鱼，一个洋葱，生姜和大蒜，醋，糖，番茄酱，甜面酱，干辣椒，胡椒和一点八角。
方法步骤
1。鲈鱼去鳞洗净，去内脏后切块，放入油锅煎至两面发黄备用；
2。锅里放一点油，加姜片，算面，干辣椒，花椒，八角；
3。然后加入甜面酱、辣椒酱、糖，小火翻炒；
4。然后加入适量醋和少许水，煮沸后关火；
5。取电压力锅，底部铺葱，放入炸好的鱼块，倒入煮好的汤，没有鱼块；
6。盖上锅盖晾15分钟左右。