三文鱼是一种较为名贵的鱼，是一种洄游性的鱼，在淡水中出生，海水中生长，又洄游到淡水中繁殖。它的鳞小刺少，很多地方的人直接生吃，当然了，三文鱼也可以烧熟了吃，而且三文鱼的做法还有很多种。下面我们一起来看看三文鱼的做法有哪些？
首先，三文鱼-三文鱼生鱼片的做法
食物准备
三文鱼300g，酱油15ml，少许醋，紫苏叶，芥末酱适量，白糖，开水。
方法步骤
1。准备一块三文鱼，去掉大刺，切块；
2。然后去掉鱼皮，切成1-2mm左右的薄片；
4。取盘子，在盘子底部放冰块，铺保鲜膜，放紫苏叶，然后铺鱼片，冷藏10分钟；
5。取碗，加入酱油、糖、醋、开水调汁，再放入适量芥末酱拌匀；
6。把鱼从冰箱里拿出来，蘸一蘸。
第二，三文鱼炒三文鱼的做法
食物准备
【/h/】三文鱼130g，杏鲍菇110g，青椒1个，干辣椒7或8个，辣椒1g，柠檬草1g，蒜香酱30ml，酱油15ml，清水300ml，食用油30ml。
方法步骤
1。将三文鱼切成厚片，杏鲍菇和辣椒洗净，切成大块备用；
2。将柠檬草切成小块，干辣椒切成段，生姜和大蒜切片；
3。锅热后，放入油，姜蒜翻炒，放入蒜辣酱翻炒；
4。倒入清水煮沸，将花椒、干辣椒、柠檬草放入调料包，丢入锅中，加入酱油，慢慢煮；
5。喝到三分之二的汤汁时，加入杏鲍菇片，继续小火煮至调料的香味完全排出；
6。汤里的味道浓郁后，倒入三文鱼片和青椒，快速翻炒。鱼煮熟后立即关火。
第三，鲑鱼的做法——包公鲑鱼
食物准备
三文鱼肉250克，花生50克，洋葱1个，干红辣椒5个，辣椒10个，醋1茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，骨汤3茶匙，淀粉1/2茶匙，盐1/4茶匙。
方法步骤
1。准备一块去皮去骨的三文鱼；
2。将三文鱼切成0.7厘米见方的小块，与盐和胡椒混合均匀，腌制10分钟
3。将花生放入冷油锅中慢慢油炸，捞出，放在厨房吸油纸上吸油冷却；
4。将大葱切成小块，将干辣椒切碎去籽，将所有调料混合均匀；
5。锅内热油，放入辣椒翻炒，去掉辣椒放入辣椒翻炒，倒入三文鱼翻炒至变色；
6。加入大葱，搅拌均匀，倒入混合调料汁，用大火快速搅拌至汤稠，撒上花生，搅拌均匀。
提示
油炸花生要用凉油慢慢炸。当你听到锅里的沙沙声时，关掉火，把它们移走，以免油炸。
第四，三文鱼的做法——香薰三文鱼
食物准备
三文鱼200g，茶叶适量，黑胡椒碎，盐，红糖。
方法步骤
1。三文鱼用黑胡椒和盐腌制10分钟左右；
2。热锅，铺锡纸，倒入红糖，炒茶；
3。烧至微烟时，放上蝎子，放上三文鱼，两面盖锅5-8分钟；
4。吸烟后，切成块，服务。
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提示
可以在炉排上抹一层橄榄油，防止粘连。