香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于渝派川菜，下面我们来为大家分享下家常香辣虾的四大烹饪方法。
家常菜麻辣虾的四种烹饪方法
练习1
材料:
对虾300克、土豆1个、蒜薹100克、熟花生50克、生姜、大蒜、洋葱、干红辣椒、酱油、白糖、盐、香油和植物油
练习:
1.虾洗净，去泥肠，土豆去皮切条。
2.姜蒜切片，葱、干红辣椒切段，蒜薹洗净切段。
3.锅里的植物油加热，炸虾，捞出沥油。
4.炸薯片，取出沥干水分。
5.锅底留少许油，放入生姜、蒜片，将辣椒炒熟。
6.放入蒜苗，翻炒几下，放入炸好的虾和薯片。
7.炒几下。蒜薹破碎时加入酱油、糖、盐和洋葱。
8.加入煮熟的花生，倒入一些芝麻油，翻炒。
练习2
材料:
海白虾500克，开背，干辣椒，胡椒粉，姜片和大蒜，洋葱丝，泡椒和泡姜(切片)
练习:
1.锅里倒油，记得多加，两倍煎同样量的肉油！用大火加热油直到变辣，然后倒入虾。
2.炒一会儿，加入干辣椒和花椒，翻炒，让热油“挤”出麻辣味。
3.放入姜蒜片、泡椒、泡姜(请不要先放葱)后放入麻辣味。
4.姜蒜味炒好后，加入一些酱油、白糖、料酒。当锅即将开锅时，加入葱丝，翻炒，加入少许盐，开锅。
练习3
材料:
活虾1000克，A(干辣椒、胡椒粉、葱、姜、蒜、大红袍辣椒)，B((www.isoyu.com原创版权)豆沙、辣椒酱)，C(料酒、盐)
练习:
1.再加点油，加热后放入a，翻炒，加入b，用小火让他们咕嘟咕嘟。
2.倒入活虾(有些残忍……)翻炒至虾熟。
3.放料酒，盐，炒。
4.倒入一点开水，足够溶解调料，让虾炖在里面吸收味道。
5.用虾钳尝尝味道。如果是清淡的，加入一些剁碎的辣椒酱、胡椒、豆瓣酱或盐。简而言之，你只需要关心结果。果汁差不多收齐了，就可以煮了。
练习4
材料:
斑节对虾、青椒、红辣椒、料酒、油、姜、蒜。如果你有喜欢麻的奶酪，也可以加胡椒粉
练习:
1.先将斑节对虾浸泡在清水中，然后减少虾头、虾须和虾角。
2.将加工好的南美白对虾用料酒和姜丝腌制10分钟。
3.冷锅中放入适量油，加入姜片、蒜片，油热后加入南美白对虾，加入少量料酒翻炒。
4.加入青椒和红辣椒，翻炒几下，出锅装盘。
5.最后我迷上了一点点，但是我可以按照自己的口味去做。嘻嘻，就做辣虾吧！