鱼肉的家庭食谱中是比较常见的，鱼的蛋白质含量很高，肉质细嫩，深受大众喜爱，其中鲤鱼是最常见的一种，和其他鱼肉一样，鲤鱼同样肉质鲜美嫩滑，不同的是，鲤鱼的刺还很少。下面我们一起来看看那鲤鱼的家常做法有哪些？
一、鱿鱼的做法
食物储备
鲤鱼250克，料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖3汤匙，醋4汤匙，水适量，番茄酱1汤匙，生姜适量，洋葱适量，大蒜适量。
练习步骤
1.将买来的鲜鲤鱼洗净后，沥干水分，在鱼体两侧斜切2.5厘米(先垂直切1厘米深，再水平切2厘米深)。
2.用胡椒腌制，用适量盐翻炒片刻。
3.将酱油、糖、醋、料酒、番茄酱、清水混合成酸甜汁备用。
4.将淀粉和面粉混合成糊状，均匀地涂在腌制的鱼上。
5.把锅里的油烧开。油加热到70%时，提起鱼尾，用油炸鱼头。
6.用勺子舀鱼，把油倒在上面。面糊凝固后，慢慢将鱼放入油锅。当鱼的表面炸至金黄色时，捞出并控制油。
7.在煎锅里留一点油，加入葱花、姜末和蒜末使其变香，然后(www.isoyu.com原创版权)倒入准备好的汁。
8.最后加一点淀粉勾芡，把锅里的浓汁倒在鱼身上。
二、鱿鱼怎么做简单好吃
菜品介绍
油吐鲤鱼，简单的家常菜，给鲤鱼一种不一样的味道。这种鱼不油不腻，鲜嫩。
食物储备
鲤鱼1条，洋葱1根，生姜1根，干辣椒适量，花生油适量，料酒适量，酱油适量，香菜适量。
练习步骤
1.洋葱和姜切丝。鲤鱼身体两侧放花刀。在煎锅里加入适量的水。将准备好的鲤鱼切好，放入沸水中。
2.撇去泡沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，小火煮沸。
3.拿出来放在盘子里。在鱼上撒上葱姜丝和辣椒丝。
4.给煎锅上油，烧至50%的热度。将油均匀地倒在锅里的鱼上，撒上欧芹。
第三，鱿鱼的常见做法
菜品介绍
酱焖鲤鱼是家常菜的一种，采用简单的焖制工艺，使整个菜都有酱香味。
食物储备
鲤鱼1条，甜面酱2汤匙，白糖1汤匙，猪肉100克，料酒1汤匙，葱、姜、蒜适量。
练习步骤
1.将鲤鱼洗净，去头尾，切成两大块，切成大块，与葱、姜、蒜一起切片。
2.猪肉脂肪和瘦肉分开切。
3.用少许油将锅加热，炸成鱼块，煎至两面金黄。
4.锅底油留在锅里，葱、姜、蒜片炒熟，加入肉丁，炒至变色，加入甜面酱，炒至香，加入之前炒好的鱼块。
5.加入料酒、白糖和适量水。
6.大火煮，中火煮15分钟，直到锅里的汤变稠。
有关注意事项
1.甜面酱已经很咸了，这个菜不用多加盐。
2.煎鱼的时候最好用大火，这样鱼皮就不容易破了。