带鱼吃起来方便，家常红烧带鱼的做法也很容易。红烧带鱼只要3-5分钟即可做好。红烧带鱼的做法有红烧也有油炸，喜欢哪种做法都看自己了。下面我们就一起来看看红烧带鱼的做法有哪些？
一、红烧带鱼的营养作用
1.红烧带鱼简单又有营养！毛鱼性甘温，有和中开胃、暖胃补虚的功效。
2.有助于养肝养血、养发健身、降低胆固醇、保护心血管系统、抗癌，对润肤美容有一定作用。
3.特别适用于病后身体虚弱、产后缺乳、外伤出血、白血病、胃癌、淋巴肿痛、高血压等患者。
二、红烧带鱼的做法
佐料
带鱼400g。植物油、料酒、酱油、盐、姜丝、干红辣椒、洋葱适量。
实践
1.带鱼洗净，切成段，用盐涂抹；将干红辣椒切成小块，放在一边。
2.在煎锅里放入适量的植物油，烧至60%的热度。加入带鱼，两面煎至金黄色，捞出沥油。
3.煎锅留适量残油，加入姜丝和干辣椒使其变香，鱼段翻炒，加入料酒和酱油，加入适量水，中火焖至汁液沥干，撒上葱段。
技巧
1.带鱼切成段后，用盐均匀涂抹，腌制30分钟左右味道会更好。
2、带鱼不宜多食，易伤脾肾，诱发老年病，患有脾肾疾病者忌食。
3.带鱼表面的银白色油脂含有抗癌成分，有助于治疗急性白血病等癌症，不宜硬刮硬洗。
三、家常菜红烧带鱼的做法
佐料
500克带鱼。适量植物油、酱油、盐、醋、白糖、味精、料酒、葱、姜、蒜、八角。
实践
1.清洗带鱼并切成5厘米长的部分。
2.把锅放在火上，倒入油，烧至七八成热。带鱼段在锅里炸至皮略硬金黄，然后捞出沥油。
3.锅底油加热，加入大料炒香，加入葱、姜、蒜片翻炒，加入清水、醋、糖、酱油、料酒、盐煮开，加入炒好的鱼片，文火煨，加入味精，大火收汁。
家常菜红烧带鱼的练习技巧
1.带鱼应该在调味前油炸。
2.红烧带鱼不宜焖太久。如果稍微炖一下，就用火收集。
第四，阿托快炖带鱼的做法
材料
冰鲜带鱼400克。酱油、盐、葱、姜、白糖、料酒、汤、植物油、水淀粉、干淀粉。
实践
1.将带鱼内脏取出，用水洗净，剁成5 cm一段，加盐拌匀腌制15分钟，沥干水分；洋葱洗净，切成段；生姜(www.isoyu.com原创版权)去皮，洗净，切片。
2.用植物油加热煎锅，用干淀粉拍打带鱼段，放入锅中煎至金黄色，捞出沥油。
3.锅底油留在锅里，加入洋葱和姜片使其变香，加入高汤、料酒、酱油、盐和糖，大火煮沸，加入带鱼煮至味道好，取出放在盘子上，用中火代替锅里的汤煮沸，用水淀粉勾芡，倒在带鱼上。