随着人们生活水平的不断提高，对于小家电产品的拥有数量也逐渐增多。其中面包机、搅拌机、多士炉、电烤箱等西式小家电也成为了中国家庭中必不可少的产品。不过消费者虽然购买了这些产品，很多都不会用。下面，我们先来了解一下电烤箱的相关知识，学习电烤箱的使用方法。
电烤箱工作原理
一般电烤箱常用的加热装置有“应时远红外加热管”、“电阻丝(电炉丝)排热器”、“卤素加热加热管”，其中应时远红外加热效率最高，安全系数较大，更换维护相对方便，是最常用的一种；另外两个以前也用过，现在比较少见，效率没有第一个高。一般带烧烤的微波炉加热装置多为应时远红外加热管。
炭火烧烤时，油滴在火上产生的油烟含有有害物质。烧焦的食物中也有有害物质。使用烤箱时，可以设定温度和时间。不容易焦烧，也没有油烟。当然安全多了。
一般家用烤箱的电源有很多种，买家可以根据实际需要选择合适的电源。从功能上来说，应选择定时、调温、调功三种电烤箱。在具体选择时，可以注意以下几点:外观应平整光滑，无变形和脱漆现象；炉门应与炉体吻合良好，各控制开关应灵活可靠；将功率调到最低档。通电后，加热灯亮起。几分钟后，灯自动熄灭。过了一会，灯自动亮起，表示温控器工作正常。通电后，指示灯应正常发光，炉腔应正常发热。
如何使用电烤箱
1、预热的重要性
在烘焙食物之前，烤箱必须是热的，这样烤箱内部的温度才能达到烘焙所需的热量。预热的目的是为了保持温度。预热可以使烤箱内部温度一致，使食物表面受热均匀，使刚开始放进去的食物水分能立即锁住，防止烤出来的食物变干变硬。如果经常有蛋糕做的不好的现象，有可能是预热的准备做的不好。预热温度与时间成正比，所需温度越高，预热时间越长。不同厂家生产的烤箱需要的时间是不一样的，需要测试几次才能掌握自己的烤箱温度。
2.插座必须单独使用
烤箱是高耗电电器，要用单独的插座才能避免事故。同时，最好远离燃气灶等会产生高温的地方，背部与墙壁的距离应在5厘米左右。
3.掌握烘焙温度
不同品牌或尺寸的烤箱有不同的温控器，所以即使食物是按照菜谱上说的温度烘烤的，偶尔也会被烧焦或生，因为菜谱上标明的时间和温度只是大概的参考，并不适用于每一个烤箱。因此，在开始使用新烤箱之前，你必须更加注意烤箱中食物的变化，以酌情调节温度。通常因为空间小，烘烤大体积的食物时，食物会更靠近电热管，所以温度会比大烤箱略低。
4.时间设置的准确性
烘焙时间的设定还取决于烤箱品牌、容器大小和食物大小。一般来说，食物越厚，烤的时间越长，但温度越低，以免被从外面煮熟，而薄的食物则相反。烤蛋糕也是如此。原料越多越稠如糕，必须低温长时间烘烤；如果原料越来越少，越来越稀，比如饼干，就会在高温下短时间烘烤。如果担心蛋糕表面会烫，就用一张锡箔纸盖住。
5。避免卡(原创版权www.isoyu.com)住的方法
烘焙前，可以在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或铺上锡箔纸。烤盘上涂的油没有特别的限制。如果是中餐或者想让食物清淡一点，用色拉油或者橄榄油。如果是西餐或者喜欢浓郁的味道，可以用黄油。当然，也可以使用不粘材料制成的烤盘。
6.适用于烤箱的容器
能放入烤箱的容器只有烤盘、烤架、箔纸等纯金属制品和附在烤箱本身的普通金属模型；厚潘涛常见于砂锅和烘焙菜肴等陶瓷制品；以及烘焙纸、糕点纸模等特殊纸制品。使用时，请与烤箱内壁保持一定距离，尤其是纸制品。请勿直接触摸电热管，以免烫伤。
7.烤箱的清洁和维护
电热管位于烤架底部时，电动加热效果最好，但也最容易附着滴油污渍，所以每次使用后烤盘和烤架都要彻底清洗。而且在使用烤架的时候，最好在下面放一个滴油盘。除了保持清洁外，还可以避免油脂滴入电热管造成烤箱内部起火。
以上是电烤箱的使用介绍，希望对你有帮助。