水培白菜的几个生长阶段
根据经验，水培大白菜的生长过程通常分为三个阶段:
第一阶段:开花前生长期(抽薹期):从水培开始到花芽完全生长，开始出现开花。
第二阶段:花期，从开花开始到盛花期完全结束。
第三阶段:开花后结实期或零星开花期:一般此时大白菜头的营养几乎会被消耗掉，此时会产生一些果实，进行几次疏果，保留结实的果实即可获得少量大白菜种子；即使不结果，一些小花序(原创版权www.isoyu.com)也会少量生长开花，直到大白菜的营养完全耗尽。此时也存在花果共生的几率，即少量晚开的大白菜花与已经结果的果实同时生长的现象。
通常水培大白菜最刺激的部分是第二阶段:开花期，持续时间较长，尤其是开花期。菜心金黄，特别好看。如果同时有很多水培白菜，那就更壮观了。大白菜的头部只有在开花期授粉才能结实。
水培大白菜的几个特点
与其他花卉(如风信子、郁金香)相比，水培大白菜有几个特点:
1.无毒:大白菜是非常常见的蔬菜，价格相对便宜。取材容易，合适的时候可以和白菜一起水培。
2.因为是蔬菜，盛开的时候也会很美，金黄色的，看起来很美(很多树的水培效果会更明显。)，其程度不亚于其他花卉。菜花也有美好的一面。
3.开花快，花期长:一般来说，只要光照和温度合适，水培开始后5~8天就可以看到花，接下来几天就会迅速进入盛花期，总共持续2~3周左右。如果事后养分仍然充足，适度修剪可以继续开花，可以延长花期。水培前，最长的水培白菜可以连续开花一个多月，但前期是盛开，后期还可以长时间零星开花(有二次开花的可能)。