花的享受和花的布置似乎是和机缘有点关系的。花的享受和树的享受一样，第一步必须选择某些高贵的花，以它们的地位为标准，同时以某种花与某种情调和环境发生联系。第一是香味，由茉莉那种强烈而显着的香味到紫丁香那种温和的香味，最后到中国兰花那种洁净而微妙的香味。香味越微妙，越不易辨别出来是什么花，便越加高贵。此外又有色泽，外观，和吸引力的问题，这也有很大的差异。有的象肥美的少女，有的象纤瘦的、有诗意的、恬静的贵妇。有的似乎是用它们的妩媚去引诱人们，有的则在它们自己的芬芳中感到快乐，似乎以在闲静中过日子为满足。有的颜色鲜艳夺目，有的则表现着比较柔和的色泽。不但如此，花和周遭的环境及开花的节季更有着密切的联系。在我们的心目中，玫瑰花自然而然和晴朗的春日发生关系；莲花自然而然和池塘边的凉爽的夏之晨发生关系；木樨自然而然和收获时的月亮与中秋节发生关系；菊花和残秋吃蟹的节季发生关系；梅花自然而然和白雪发生关系，而且它和水仙花成为我们新年享受的一部分。每种花生在其周遭的环境中似乎是很完美的；爱花的人们最容易使这些花在我们的心中构成各种不同节季的图画，有如冬青树代表圣诞节那样。
兰花、菊花、荷花，像松竹一样，人们选择它们是因为它们具有一定的品质；它们是中国文学中君子的象征，尤其是兰花，因为它们有一种奇怪的美。在所有的花中。梅花可能是中国诗人的最爱；至于这种花，我前面一节已经讲了几句。据说梅花在所有的花中占据“第一”的位置，因为它在新年开花，所以它在所有的花中占据第一的位置。当然，人们也有不同的看法。牡丹在传统观念中被称为“花王”，特别是在唐代。另一方面，牡丹因其鲜艳的颜色经常被认为是财富和幸福的象征。梅花是诗人的花，象征安静而苦涩的学者；所以，前者是物质，后者是精神。有一天，唐朝的武则天疯了，下令皇宫花园里的花都服从她，在隆冬的某一天开花。结果只有牡丹敢违背女皇帝的命令，几个小时后开花了。因此，武则天下令将数千盆牡丹从Xi安(当时的京都)贬到洛阳。有一位学者同情牡丹花，也只是因为这个原因。牡丹虽然失宠了，但在老百姓中依然保持着地位，洛阳成了牡丹的大本营。我觉得中国人之所以不太重视玫瑰，是因为它们的颜色和形状都属于牡丹，但没有后者艳丽。根据中国古代的记载，牡丹花有90种，每种都有一个诗意的名字。
与牡丹不同，兰花象征着隐居的美丽，因为它通常生长在阴凉的山谷中。据说有“自恋”之德，不管人们看不看，极不愿意移植到城市。如果移植到城市里，一定要按自然生长，否则就会枯萎死亡。因此，我们常常把美丽、幽僻的姑娘，或者隐居深山、轻名利的大学生，称为“空谷幽兰”。它的香味很细腻，看起来并没有讨好任何人的意思，但是当人们欣赏它的时候，它的香味是那么的优雅！正因如此，它成为了一个不与平民百姓交往的绅士，一个真正友谊的象征，因为一本古书上说:“当你进入兰芝的房间时，你将久久闻不到它的香味。”因为这个人的鼻子里已经长满了花。李李翁说:欣赏兰花最好的方法不是把它们放在每个房间里，而是只放在一个房间里，这样人们进出时就可以享受到它们的香味。生长在美国的兰花似乎没有这种清香，但花更大，形状和颜色更艳丽。我家乡的兰花据说是中国最好的，被称为“福建兰”。这种颜色是浅绿色，上面有紫色斑点。它的花形比普通兰花小得多，花瓣只有一英寸长。最好最珍贵的兰花叫陈孟亮，和水一样的颜色，浸在水里几乎看不见。牡丹以产地命名，兰花以主人命名，如“普将军”、“神农氏”、“司马李”、“黄白鸽”、“陈孟亮”、“许楚谨”。
兰花极难种植，花极其娇嫩，容易枯萎。人类承认自己有高尚的品格，这无疑是原因。在所有的花中，兰花如果种植不当最容易腐烂。所以爱兰人经常自己种，不交给仆人打理；我见过有人像父母一样细心的照顾兰花。一种非常珍贵的植物可以像一个优秀的青铜或花瓶一样引起巨大的嫉妒；如果朋友不愿意给别人一些新的分支，也会引起很深的怨恨。中国古书上有记载，一个书生因为朋友不想给他一株植物的新枝，被抓了起来，关了起来。对于这种情感，沈复在《浮生六记》中有过这样精彩的描写:
“花以兰为最，取其香韵，花瓣却难得落谱。兰婆临终时给了我一盆荷花花瓣素心的春兰，都是肩宽，茎细，花瓣干净，可以入谱。余振如公璧。超过屏幕的价值，游泳在外面，能够灌溉，花和叶子相当茂盛。两年，曾经突然枯萎至死。从根部看，洁白如玉，蓝芽怒不可遏。当初，我解决不了。我想没有幸福我是无法享受的。我只是叹气。事后得知有人要分，就用滚汤填杀。之后，我发誓不再种兰花。”
菊花是诗人陶渊明喜爱的花，正如梅花是诗人林和靖喜爱的花，荷花是儒生周濂Xi喜爱的花。菊花开在深秋，所以人们心目中有“冷香”和“冷艳”。与牡丹的壮丽相比，菊花的“冷艳”更为明显。据我所知，菊花有上百种，宋代学者范成大用非常好听的名字来称呼各种菊花，其实是造成了一种风气。品种好像是菊花的特点，形状颜色都不一样。人们把白色和黄色视为菊花的“正色”，而紫色和红色则被视为变种。所以便宜。白菊花和黄菊花有许多不同的名称，如“银碗”、“银铃”、“金铃”、“玉盆”、“玉铃”、“玉绣球”。还有人使用著名美女的名字，如“杨贵妃”“Xi石”。有时它们的形状像女人的短发，有时它们的爪子像长发。有的菊花比别的更香，最好的菊花据说有麝香或“冰片”香味。
莲花是自己种的。在我看来，它是花中最美的花。因为它的花、茎、叶都浮在水面上，夏天没有荷花欣赏是不过瘾的。如果一个人没有池塘边的房子，他可以在一个大缸里种植荷花。但是，在这样的情况下，我们很难欣赏到荷花蔓延半里的美景，它们在空气中的芬芳，还有那种红白相间的花朵和点缀着水珠的大绿叶的奇妙情趣(美国种植的水莲和荷花莲是不一样的)。宋代学者周写了一篇文章，解释他为什么喜欢荷花。他说莲花像个绅士，生在脏水里，保持无辜。他说的话证明他是儒家理论家。从功利的角度来说，莲花的各个部分都是有用的。莲藕可以制成一种冷饮，荷叶可以用水果或其他食物包裹起来蒸，可以享受荷花的形状和香味。莲子被认为是不朽的食物，或者通过去皮或晒干并与糖混合食用。
海棠类似苹果花，和其他花一样享有诗人的爱好，虽然杜甫从未提及这种花产于他的故乡四川。人们提出了各种各样的解释，其中最可信的是海棠是杜甫母亲的名字，他出于避讳没有提及。我觉得只有两种花的香味比兰花好。这两种花是草木樨和水仙花。水仙也是我家乡漳州的特产。这种花头大量进口到美国，一度达到几十万元。后来美国农业部禁止这种香花入境，以防止美国人被花中的微菌感染。水仙花的花头像仙女一样纯洁。它们不应该种植在土壤中，而是应该种植在玻璃盆或磁盆中，里面有清水和小圆石头，它们需要非常小心的照顾。说这花里有微菌，有点做梦。杜鹃花虽然有微笑之美，但被认为是悲伤之花，因为据说是詹妮弗哭血而成；詹妮弗曾经是个男孩，为了弟弟被继母虐待而逃亡，出来找他。
如何把花装在瓶子里，和花的选和味道一样重要。这种艺术至少可以追溯到11世纪。19世纪初，《浮生六记》的作者曾在《闲情逸致》一书中描述过插花艺术。他主张插花要像画一样，结构对称:
但是每年东菊开花，秋天就成了恋物癖，宁愿采瓶插瓶，也不愿意玩锅。
不玩盆，家里就不能种自己的植物。如果你在市场上卖商品，你就不会得到你的耳朵。插花数要单，不能双。拿一瓶而不是两种颜色。瓶口要宽而大，不能窄，要宽而大，要拉长。无论如何。从五七朵到三四十朵，瓶口会有一簇怒火，所以最好不要马虎，不要挤，不要靠瓶口；所谓“应紧”。或者优雅，或者横着飞。花朵交错排列，其间有雄蕊，以避免飞钹之病。叶子不是随便拿的，茎也不是强拿的。针要藏，针长宁要断，针不要露，所谓“瓶口要清”。
根据桌子的大小，每桌三瓶到七瓶；很多眼睛是分辨不出来的，就是同一条街的菊花屏。几高几低，从三四寸到两尺五六寸；必须参差不齐，互相照顾，以气势接触为上。如果中间高，两个低，那么顶低，排齐，那么就犯了所谓的“锦灰堆”。
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如果用锅碗瓢盆洗，用漂白粉、松香、榆树皮、面粉、油，先把米灰煮开，收胶。将铜片向上压，将浆糊火化，将铜片粘在碗碟里清洗。天冷的时候，用铁丝把花扎好，插在钉子上。它应该倾向于利用潜力，而不是以人为中心，它应该更适合叶清，而不是拥挤；然后加水，在铜片上盖一小碗沙子，让观者可以好奇碗底有没有花生。
如果用木本花卉水果插瓶切瓶(不能按颜色找，钱人爬过的不喜欢)，一定要先捧在手里，横着看势，把状态拿在对面。约定好了以后，把杂枝剪掉，瘦一点偏心一点比较好。重新思考梗是如何入瓶的，或者折叠或者弯曲，插入瓶口的，避免后叶侧花。如果你得到一根树枝，你要先把它的茎直着的那根放在瓶子里，这样会使树枝杂乱而结实，花会在叶子的一边，这样就很难采取状态，更没有魅力。断茎弯曲的方法:如果你把它的茎切成一半，用砖石嵌入，它直了就会弯曲。如果患了梗跌，敲一两个钉子来管理。也就是枫叶和竹枝，杂草和荆棘，都是值得选择的。还是一杆青竹，伴着几粒枸杞，几根细茎小草，伴着两根刺，这样位置合适，又有一种人间情趣。