很多喜欢和红酒的人对于葡萄酒的保存都很讲究，有些人会存放在专门的酒窖里，也有的用户买了专业的酒柜。而对于普通用户来讲，普通冰箱如何保存红酒呢？
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普通冰箱温控设备是将温度降低到一定温度以下，比如2、3度，然后等到温度升到6、7度左右再启动。这有几个缺点。首先是温度波动，过低。二是冰箱温度波动大，会在冷凝器表面结霜。即使冰箱里没有除湿设备，湿度也会因此大大降低。第三个问题是普通冰箱一般没有抗震设计，所以启动时会有振动。
所以红酒存放在相对稳定的空间，冰箱温度调节到5℃以上，减少了不必要的温度调节。有刺鼻气味的食物不应存放在葡萄酒冰箱中。如果对红酒有特殊需求，强烈建议购买带冰棒的冰箱或专业酒柜。