食物当然是吃新鲜的最好，不过很多上班族由于工作忙碌，不能保证每天都去市场采购新鲜食物。对这类人群来说，利用休息时间，提前采购一些健康食品放在冰箱，随吃随拿，利于膳食均衡。我建议，家中冰箱应常备以下7种食物。
蔬菜:新鲜的蔬菜不容易保存，随着时间的推移，会流失大量的营养物质。建议你在冰箱里放一些速冻蔬菜，比如青豆、玉米粒、胡萝卜粒等等。速冻蔬菜在营养最好的时候采摘，立即冷冻，营养价值得以保存。鲜白菜、大白菜等。储存更好，有些可以放在冰箱的保鲜室。
杂粮主食:全麦馒头、窝窝头或其他杂粮杂豆主食也可以在冰箱里准备。杂粮主食富含膳食纤维和B族维生素，有益健康。
禽肉:中国人多吃猪肉、牛肉等畜肉，少吃鸡肉、鸭肉等禽肉，(原创版权www.isoyu.com)所以往往会摄入过多脂肪。建议在冰箱里储存一些鸡翅、鸭腿等禽肉，可以随吃随煮。
速冻鱼片:鱼肉营养丰富，脂肪含量低。你可以在超市买几袋冷冻鱼片，放在冰箱里。食用前8~10小时从冰箱中取出，放入冰箱中解冻。也可以买一些冻虾。
鸡蛋:鸡蛋一直被认为是营养丰富的食物。鸡蛋自然是覆盖了一层抗菌物质，但是超市盒子里装的鸡蛋已经清洗消毒过了，保护膜也去掉了，最好放冰箱里。
乳制品:乳制品营养丰富，在家多准备牛奶、酸奶或奶酪，便于补充优质蛋白质。
坚果:杏仁、开心果、核桃、松子等坚果富含维生素E和健康脂肪酸，对健康非常有益，但容易酸败变质，必须存放在冰箱中。
善用冰箱的三大知识
冰箱虽然好用，但要科学使用，需要掌握三个知识。
生熟分开。一般来说，直接的食物应该放在上面两层，比如剩菜、酸奶、牛奶、熟食，生的食物应该放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐。
在不同的地方储存不同的食物。一般来说，冰箱底部比顶部冷；内心深处比门边更冷。不怕冻的豆制品、牛奶、剩饭可以放近一点；蔬菜、水果等怕冻的食物可以放在外面。
冰箱开口处温度最高，适合存放不易变质的食物，如鸡蛋、奶酪、鱼干、虾米、海米等。
鲜肉、鲜鱼、鲜虾不冷冻时最易腐烂，最好放在零度冷藏保鲜盒中。如果冰箱没有这个功能，就要装在密闭的保鲜盒里，放在冰箱底部。
冰箱只有70%满。冰箱内的食物或容器之间应留有空隙，以利于冷气流通，保证温度达标。因此，冰箱可以装满70%。