都说电磁炉、微波炉有很强的辐射，使用时最好不要靠近。那么和他们长得差不多的电烤箱有辐射吗？
【/h/】对于中国人来说，电烤箱并不是厨房必备的家电，因为中餐很少涉及烘焙食物，而且大部分人只知道西餐和蛋糕制作中的烤箱，所以烤箱在中国的知名度一直不高，对烤箱也有一些误解。很多人在买电烤箱的时候都充满了疑惑。电烤箱在烹饪食物的过程中会产生辐射吗？我们吃东西健康吗？
如果简单直接回答电烤箱辐射的问题，那就是:肯定有，而且辐射量很大！但是，这并不影响我们的正常使用。为什么这么说？要解释这个问题，需要理解辐射的广义概念。在我们的生活中，我们经常接触到两种辐射，一种是电磁辐射，另一种是热辐射。通常我们指的是电磁辐射，会损害人的健康，导致内分泌失调。
雷达系统、电视、手机和广播传输系统、射频感应和介质加热设备、射频和微波医疗设备、各种电气处理设备、通信发射台、卫星地球通信站、大型电站、输变电设备、高压和超高压输电线路、地铁列车和电力列车，以及大多数家用电器，都是可以产生各种形式、频率和强度的电磁辐射源。
在生活中，我们经常会听到一些建议，比如不要插上充电器打电话，不要离电视机太近等等。这些都是避免过量电磁辐射对身体造成伤害的有效措施。
另一种常见的是热辐射，它简单地传导热能，对人基本无害。几千年来，我们加热食物的方法基本上都是利用热辐射。对于电烤箱来说，食物是通过热辐射加热的，和炭火或煤气炉加热的热辐射没有本质区别，只是能量转换的来源不同。
电烤箱将电能转化为热能，其工作原理其实很简单。看过电烤箱电路图的人可能会感到惊讶，因为电烤箱的电路图太简单了。事实上，通过几个电阻热管，电流通过时会产生大量热辐射，加热食物。
当然也不能说电烤箱完全没有电磁辐射，因为只要有电流通过，就会产生电磁辐射，任何家用电器都会有。但是电烤箱的电磁辐射很小，对人体的伤害基本可以忽略不计。它的工作原理就像白炽灯和电加热器的电阻丝一样。当电流遇到电阻时，会发光发热，不会产生高频电磁冲击。电磁辐射仅限于电流通过时产生的微弱电磁波，与手机、电视主动发射的电磁波的幅度和强度完全无法相比。基本上不会对我们健康人的健康造成危害(不排除对孕妇和特殊群体的影响)。
那么既然电烤箱的电磁辐射很小，为什么人们那么担心它的辐射呢？其实这和微波炉有关系，因为电烤箱在中国的普及程度很低，很多人把电烤箱误认为微波炉。微波炉是一种利用食物在微波场中吸收微波能量来加热自身的烹饪用具，因为其加热方式不同。微波炉内的微波发生器产生的微波在微波炉腔内建立微波电场，并采取一定措施使微波电场尽可能均匀地分布在炉腔内。将食物放入微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度进行加热。
微波其实是一种高频电磁波。如果泄露出去，会对人造成伤害。事实上，微波炉使用不当或质量问题造成的事故很少。所以，微波炉的辐射给大家留下了深刻的印象。另外，电烤箱和微波炉的设计和外观一般都差不多，所以很多人把这两个产品搞混了，所以担心电烤箱的辐射问题也就不足为奇了。
虽然没有辐射危害，但我们应该注意它
上面说了很多，基本上可以打消人们对电烤箱辐射的疑虑。当然，并不代表电烤箱做出来的食物就是完美的。如果不注意，也会危及身体健康。
首先要注意高温。电烤箱的高热值是其他家用厨房电器所没有的。如果不注意，很容易烫伤。即使没有直接皮肤接触，高温也是有害的。一般电烤箱的功率都很大(一般几千瓦)。一般来说，电烤箱的前盖都是用保温材料做的，但是目前国内几百元的烤箱大多采用单层玻璃面板。前面板绝缘不是特别好，用起来还是会有大量热量散发。尤其是很多人刚买电烤箱后，喜欢盯着食物烘焙的变化过程，却不了解所有人。
另外需要注意的是油条油饼之类的东西是不能用电烤箱加热的。这主要是因为油条中的残油遇到高温后会飞溅，导致明火的出现。这不仅会损坏电烤箱，还会危及用户的安全。根据不同的烹饪材料，电烤箱的热管应该得到保护。通常电烤箱的热管都是露在外面的。加热一些肉类食品时，内部油脂容易滴落在热管上，也(原创www.isoyu.com版权)会引起明火，不仅影响热管的加热效率，还存在安全隐患。因此，在烤箱中烹饪食物时，首先要考虑安全问题。对于一些容易滴油的食物，最好加烤盘，底部铺锡纸，消除以上潜在风险。
烤箱的使用一定要按照使用规范进行，尤其是拿熟食的时候，因为烤箱在烘烤过程中温度要达到150-200℃左右，烤箱外表面也会达到百度的高温，不小心容易烫伤。相对来说，电烤箱的使用应该比其他厨房电器更加谨慎。